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岡山県産の無農薬小麦粉(薄力粉) |
シラサギ小麦粉 1.0㎏×3袋。シラサギ小麦は、昔から岡山県を筆頭に瀬戸内地方で広く栽培されておりました。ちなみに、讃岐うどんもかつてはしらさぎ小麦も使用していました。
国産小麦の生産量は、０２年産約104万トン(9%)で、その内シラサギ小麦は、国産小麦収量の全体の０．５％くらいです。
「シラサギ小麦」100％の小麦粉は、現在の流通経路の下では市場から手に入れるのはほぼ不可能です。 |
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地粉特有の旨味と風味 地粉 |
群馬産100％中力粉。無漂白、無添加、黒め、風味豊かでコクがある。手打ちうどん、すいとんに。
原材料 : 農林61号小麦 |
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特選南部地粉 |
南部地粉100％。岩手県紫波郡紫波町（しわちょう）の契約農家の方々が栽培した国産小麦です。準強力粉（タンパク質10.８％）。きめ細かく、しっとりとふっくらした上質な生地が出来るため、パン・うどん作りに最適です。栄養豊富なストレート挽きで、麦の風味がよい。お好み焼きや天ぷらなどにもお使いいだたけますし、粉の味そのものが良いので、ただ水を入れてクレープのように焼いただけでもおいしいです。ジャムをぬったり、おかずをはさんだりと朝食にも便利です。リアルショップでは大人気。マクロビオティック食品です。 |
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浦臼町産ぼたんそば（そば粉1kg） |
【新そば粉】今年の秋収穫されたそば粉「ぼたんそば」。石狩平野のほぼ中央、樺戸連峰と石狩川とに挟まれた町内高台の浅木農場で栽培された「ぼたんそば」。一時、消える運命にあった「ぼたんそば」ですが、ある、おそば屋さんのご支援が縁で、浦臼町は現在も町ぐるみで「ぼたんそば」を栽培し続けております。おそば屋さんでは、他品種よりもやや甘味が強いとの評価。ぜひ一度、この「ぼたんそば」をご賞味下さい。 |
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パンナコッタ |
温めた牛乳と生クリームを加えて混ぜるだけ。手軽に美味しいパンナコッタが作れます。冷たく冷やしてお召し上がりください！！お好みでフルーツソースをかけても美味しいです。 |
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マムシ100％カプセル |
弊店のマムシ100％粉末は、香ばしくて飲みやすいのが自慢です。それは、生きたまむしを丹精込めて蒸焼きにしているからです。是非一度弊店自慢のマムシをお試しください♪独自の製法でマムシを香ばしく焼きました。お陰様で発売から20年になりました！有難うございますm(__)mまむし100％粉末をカプセルに入れています。昔からまむしを食べ続けている人は多く、本当に良い物は、時代が変わっても愛され続けるものです。 |
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シルクパウダー |
貴方の血液をサラサラにする、今
話題の健康食品。驚異の「シルクパウダー」。１日に小匙１杯分を３回（計5-8g程度）お湯や牛乳・ジュース等に溶かし毎日継続してお飲みください。他に、いろいろな食品へ添加して自由にお召上がりになっても結構です。
摂取量：２００g/月/人。グリシン、アラニン、チロシン等
少量でも毎日継続して摂取されますので、２－３ヶ月後の血液検査で、コレステロ－ル、血糖値や
GOT,GPTの数値が相当改善されている事に気が付くでしょう。自然食品なので副作用も殆どございません。 |
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エラブ粉 |
『エラブ』とはエラブ海蛇のことです。エラブを乾燥・燻製にしたものを粉末にしました。沖縄では古くから病中病後の滋養に良いといわれ、『イラブー(エラブ）汁』にして愛用されてきました。エラブの力をあなたも試してみませんか？香ばしくてかつおぶしに良く似た風味です。 |
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粉末トコロテンの素
25g3袋＋天突きセット |
良質な国産テングサ原藻でつくった粉末のトコロテンの素です。粘り・弾力に優れ溶けがよく、調理しやすいのが特徴です。また、テングサのようにかすがでないのでろ過する必要がなく簡単です。 |
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ほうれん草ファインパウダー |
1日の野菜摂取量の目標は、成人は３５０グラム、そのうち緑黄色野菜が120グラムと言われていますが、現代人は野菜不足。そんな悩みを解決するなら野菜粉末の新しい形、野菜ファインパウダーです。食事で足りない栄養は、ちまたに出回っているサプリメントで大丈夫だと思っている人って多いですよね。でもサプリメントの取り過ぎで肝臓を傷めてしまっては本末転倒です。野菜パウダーは食品です。どんな方でも安心して毎日ご使用いただけます。茹でた野菜よりさらに野菜をたくさん食べられるのがパウダー製品なのです。いつもの食事で、不足している野菜を補うために、1食につきスプーン1杯のファインパウダーで手軽に野菜をget！ |
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私の台所
国産 粉末よもぎ |
国産よもぎをきめ細かな粉末にしたよもぎ粉末です。草もちや団子などの和菓子だけでなく、パンやうどん・そばなどにもご利用いただけます。よもぎの豊かな風味と香りをお楽しみください。 |
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FD・山いも粉末 |
石川県加賀地方産の丸いも（山いもの一種）のみを原料に、フリーズドライ製法で加工しています。水で戻すと、ネバリも風味もひと味違う生いもそのものになります。 |
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タピオカスターチ |
キャッサバと呼ばれているいもの根茎からとった澱粉です。こしが強く、舌ざわりがなめらかでさまざまなお料理、またはお菓子作りにご利用いただけます。ポンデケージョなどもっちりとした生地のパンにもご利用ください。 |
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緑豆の粉 |
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えごまの粉 |
えごまの粉です。直射日光及び高温の場所を避け、すずしい場所に保管してください。 |
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どんぐり粉 |
珍しいので掲載してみましたが、何の説明もないので、どういう料理にどう使うのか良く分かりません。多分、粉なので小麦粉の代わりに同様の使い方をすればいいのではないかと思われます。(「クッキーに混ぜるだけで、いつもと違う甘く香ばしい風味を出してくれる」という情報はインターネットで見つけました。)本サイトに掲載しているグッズの中ではととり冷麺(ドングリ粉冷麺)に使用されています。利用法はみなさんで考えてください。・・・・管理人注 |
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沖縄県産EMパパイヤ酵素パウダー |
沖縄でオーガニック天然無農薬栽培されたパパイヤを100%使用し、EM-Xを応用した製法で100％ドライ粉末加工しました。お茶やミルク、お水などでお飲みください。また、料理に使うなど幅広い利用が可能です。パパイン、カルシウム、ビタミンC、天然パパイヤ酵素豊富なパパイヤパウダーお試しくださいませ。 |
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SKAL認定原料使用 ココナッツパウダー |
SKAL(「SKAL
International｣とは、ヨーロッパのオーガニック製品認証機関で民間の任意団体として1985年にオランダで設立されました。現在、世界約25ヶ国で審査・認定活動を行っています。
日本の「有機JAS」の審査・認定も行っています。・・・管理人注)認定原料使用。成熟果のヤシの実の胚乳を薄切りにし、乾燥したもの。漂白剤等薬剤、添加物不使用。甘い香りと独特の歯ごたえ。お菓子やパン作りの材料にまたシリアルやカレーに入れて。 |
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ココナッツファイン（粉末） 500ｇ |
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らくらくできた！寒天仕立ての本格的豆花（とう ふあ）♪ |
あの台湾の有名なデザート豆花（とう ふあ）が自宅でお手軽に♪台湾に行ったら、まず、ハマルデザートは【豆花とう ふあ】だろうと台湾旅行経験者は皆口を揃えて言いますね～【豆花とう ふあ】とは豆乳ババロアの事で、原料は大豆と寒天ですから、舌ざわりがなめらか、カロリーが低くしかも～甘くないから、ヘルシー！さらに、お好きなシロップや季節のフルーツを添えれば、いつでも、自分のオリジナルデザートに変身！夏は冷蔵庫で冷やして、冬は温かく・・一年中召し上がって頂けるデザートです～日本に来てから、無性に【豆花とうふあ】を食べたくなる時は・・・どこにも売っていないから・・自分で作るしかない！！！と思い、作り方を調べたのですが・・・・・すると、すると・・・この豆花の作り方は・・超～～大変！なんか、いい方法ないかな・・と思案の中台湾でいいモノを見つけてきました～～ぜひ この【豆花とう ふあ】をご家庭やご友人の集いや恋人に作ってあげて下さい～絶対～株が急上昇するに間違いない！ |
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天然酵母パン種 |
イーストも化学合成物質も一切使用しておらずに天然酵母をそのまま粉末状のパン種にしました。酵母自体にうま味があるので、塩と砂糖だけでも味のあるパンが焼けます。 |
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ダッチオーブン用特製ミックス粉・ナンミックス |
ダッチオーブンに最適！簡単便利なミックス粉です。DO用に特別に製造されたミックス粉ですので初めての人にも簡単に料理ができます。もちろん、普通のオーブンでも料理できますよ♪この１袋で、直径23cmの生地×４枚分が作れます。 |
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ピザ専用粉 |
薄焼きのイタリアンタイプのピザ作りに最適な配合をしたピザ用の粉です。
原産国：イタリア |
| 和え物 |
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アンコウ胆和え |
高級魚アンコウ、お鍋はもちろん。下北地方ではアンコウをボイルし、あん肝と合えたご馳走があります。ボイルして一口サイズにほぐした身に、味噌とあん肝をとろとろになるまで炒め、程よく冷ましてから合えて出来上がりです。お好みでねぎを刻んで入れても美味しくいただけます。下北半島を代表する究極の逸品です。 |
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珍味！梅水晶 |
丁寧に下ごしらえしたサメ軟骨を、さわやかな酸味の梅肉で和えた、鮮やかな色と、サメ軟骨の透明感が美しく、梅の香り豊かな逸品です！みょ～に！？美味しいんです♪半透明のサメの軟骨のコリコリっとした歯ざわりプチプチっと弾けるトビウオの卵、酸っぱ過ぎず甘過ぎずの梅肉が夏の酒肴にピッタリ！ |
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いかとろろながも |
いかの甘味とながも（海藻）のとろみ！日本海佐渡献上品。佐渡個性派どんぶり第一位に輝いた絶品。 |
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莫久来（ばくらい） |
アカホヤとこのわたの和え物で、当店人気珍味の一つ！磯の香りがたまりません。北海道のアカホヤと瀬戸内のこのわたがめぐり合い酒の肴の頂点を極めています。甘口の味付けに特徴があり、調味料は企業秘密。
とにかく面白い名前と美味い味付け、ぜひ一度お試し下さい！！ |
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真子和え |
鮎の真子と白子を混ぜて味を整えました。そのまま召し上がれます。 |
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こしあぶら味噌 |
山形県の置賜地方で採れる天然こしあぶらの若芽を使って、独特の苦みを生かして甘辛く仕上げた「こしあぶら味噌」。箸でちょっとつまんで酒の肴にぴったりです。こしあぶらは、最近注目され人気のあるウコギ科の山菜で、見た目や味は、「たらのめ」に似ています。 |
| その他 |
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熟成発酵
黒にんにく |
新鮮な上質の生にんにくをそのまま約1ヶ月間丁寧に、じっくり独自の製法で熟成させた純粋のにんにくです。熟成させることにより、にんにく特有の刺激成分などを除去し、にんにくそのものをアミノ酸に変化させます。（熟成にんにく1ヶに対しアミノ酸3000mgを含有）生にんにくと比較して、10倍の抗酸化があり、食べた後臭いがほとんど気になりません。味や食感はと言うと、ほんの少し甘酸っぱいような、そしてペースト状のような柔らかさが、“不思議なドライフルーツ風？”そんな感じです。 |
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「しじみスープ」 |
しじみとしじみの旨みがたっぷり入ったスープです。お湯を注ぐだけで、簡単に磯の風味が味わえます。夜のお付き合いの多い方に。 |
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味付けしじみ |
良質なしじみをほんのり味付けした商品です。昔からしじみは肝臓・目にとても良いと伝えられています。これがなきゃ！宴会は始まらない！おつまみの王道！ほんのり薄味でビールのおつまみに最適！その他食べ方は炊き込み御飯、味噌汁、焼きめし、酢のものにどうぞ！御主人が急に友達を連れてきた時、また、宴会などでもう一品っという時に、この味付けしじみがあれば助かります！！大変喜ばれますよ！しじみ好きな方は絶対に気に入ると思います。ほんのり薄味だから、ついつい食べすぎてしまいます。 |
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とろさし |
話題の究極のとろさし。とろとろの食感がたまりません。普通のこんにゃくとも違う、刺身こんにゃくとも違う、とろっとろの「とろさし」。なんと言ってもやわらかく、お口の中で溶けてしまいような食感です。 |
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こんにゃくごはん |
お米と一緒に炊くだけの米つぶこんにゃく。お米２合に一袋の割合で炊き込むと、カロリーが20％ＯＦＦ。サラダや和え物、また、ひき肉と混ぜてハンバーグに。 |
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リカロおからこんにゃく |
おいしく、安心、低カロリー。おからこんにゃくはこんにゃくにおからを混ぜた特許製法でまるで肉のような食感とこんにゃくのみの味滲みや、栄養価があまりに無いことの改善を全面的に補うことができた画期的な製品です。和洋中とほとんどのメニューに合う素材としての特性は食品素材として手軽に、便利に子供から、お年寄りまでおいしく食べ続けていただけるものと思います。 |
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湯葉こんにゃく |
食感がとてもやさしく、無味無臭。厳選された大豆をふんだんに使用し、こだわりの水と秘伝の造り方で出来ました。水郷日田の料亭でも評判の逸品です。歯ごたえ、のどごし共にこんにゃくのイメージを払拭させる仕上がりとなっております。軽く水洗いをしてざるうどんに、きな粉を付けてデザートに、お鍋にと、様々な食べ方で楽しめます。 |
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銀絲巻 |
『ぎんしまき』って皆さんご存知でしょうか？銀絲巻きは、饅頭の皮です。皮だけ。中身に肉や餡子は入っていません。『え～、皮だけぇ～（・ε・）』と、思わないでくださいね。実はこれ、普段の日本の食卓にあるもので言えば、『ごはん』なんです。日本人にとって主食は米ですよね、欧米ならパン、インドならナンドイツなら馬鈴薯、パプアニューギニアならタロイモ・・・・・etc。では？中国は何が主食なの？っと。中国でも米は主食ですが、米以外の穀類（小麦、玉蜀黍、高粱など）の生産量は約45％もあります。つまり、米だけでなく粉系の加工品が主食として食べられているのです。主に、華北で粉食文化は発達してきたんですねぇ。で、ご紹介した銀絲巻きは”おかず”と一緒に食べられるもの。蒸して食べるとちょっと甘い肉まんの皮のようです。油で揚げて食べても美味しいんだなぁ～。 |
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油条５本入り【中華揚げパン】中国産 |
中華風の揚げパンで、加熱してそのまま食したり、スライスしてお粥のトッピングまたは干し大根と一緒におにぎりの具材として使用されます。 |
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新潟三条マルヨネ越の車麩 四回巻き |
麩(ふ)は小麦粉の中からタンパク質だけを抽出して作られた食品です。焼き麩はスカスカした軽いその感じから栄養の少ない食品のように思われがちですがタンパク質があるうえに、消化がたいへんよいので胃腸の弱い人や老人、病人、離乳期の赤ん坊、また座業をする人にとってもたいへんすぐれた食品です。水にもどして薄味の煮物にしたりしても、日々の食事にもとりいれて下さい。
4回巻きはこだわりの車麩です、職人が丹精込めて焼き上げました。厚切りデラックス大型厚切り車麩は95mmｘ17mmです。車麩は膨張剤を使わずにグルテン自身の膨張力を利用して焼き上げて居ますので安全食品です、安心してお使い下さい。 |
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宮田 すだれ麩 |
城下町金沢の情緒を味に…中国から伝来し、はじめは精進料理に、のちに保存食品として広く親しまれてきた「麩」。加賀麩司・宮田は、創業明治八年、麩ひとすじに加賀の風雅を伝えます。料理の多彩な脇役、滋味あふれる味わいをお楽しみください。水かぬるま湯に浸し、柔らかくもどしてから、じぶ煮、すき焼き、鍋物、ちらし寿司、茶碗むしなどにご利用ください。 |
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栃尾名物 とちお油揚げ |
伝統の手法を守り続けています。一枚一枚丹念に手作りで仕上げました。原材料の一つ一つにこだわり、伝統を守り続けた味がここに詰まっています。油揚げにあいている穴は、手揚げ製造の工程で串に刺し油切りをするための伝統技法です。 |
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セイタン |
国産小麦100％ お肉の代わりに！純植物性（小麦）蛋白質を食品添加物を使用せずに、有機醤油で長時間煮つめたものです。食感がお肉に似ていますので、お肉の代用として、炒め物、煮もの、揚げ物にどうぞ。動物性のたんぱく質や脂肪を全く含まない純植物性食品の味をご賞味ください。 |
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三育大豆ハム |
大豆ハムを適当にスライスして、お野菜とコーンを軽く炒め、調味料を少々加えるだけで、大変おいしくいただけます。 |
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赤い恋人 |
博多産の辛子明太子と生芋こんにゃくを丹念に練り上げ、ソーセージのような形状に仕上げた製品です。そのままでも、フライパン炒めてマヨネーズをつけても、また、チャーハンやサラダの具材としてもおいしく召し上がれます。 |
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創業明治34年 旭屋「葉山コロッケ」 |
石原裕次郎さんも大好物だった「葉山コロッケ」。最近では桑田佳祐さんも自分のラジオ番組で大絶賛！松任谷由美さんはお店でよくみかけます。明治３４年創業、一日に7000個売れてます。他のものとは一味違った味わい深いコロッケです。なんと松阪牛や葉山牛などの高級牛肉をブレンド。これでタダのミンチ肉にはない深みが増すのです！お肉屋さんだから焼豚や角煮も作る。その煮汁をコロッケの種にブレンド。これで牛肉に、豚肉の旨みもプラス！そこまでこだわっても、ネダンは一個68円！！「お肉屋さん」だから、たくさんのお肉を扱うから出来るワザなんです。パンに何も付けずにはさんで食べてみてください。お子様のお弁当やおやつに最適！飲食店、業者の方々からも大変喜ばれています。冷凍状態で届きます。揚げたては、ソースなんぞいらない旨さですぞ！ |
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まとめて買ってお買得！！【イベリコ豚コロッケ】280ｇ（4個入り）×4袋セット |
スペイン西部に生息するイベリア種という黒豚。どんぐりで豊かにじっくりと育てられることで有名です。どんぐりで育てられた肉質は、独特の香りと濃厚な赤身の旨み、そして最大の特徴である、甘みと旨みのある脂身。融点も低く、38℃程で溶け出し、旨みとして広がります。そんな、世界的に有名な高級黒豚肉をミンチ状にして、惜しげもなく配合して作ったコロッケです。とろける様な美味しさと、濃厚で味わい深い風味をご堪能ください。 |
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懐かしい味わい
近江牛肉入りコロッケ＜大吉商店＞ |
ホクホクのジャガ芋に肉の旨みが染みこんだコロッケは、昔ながらのお肉屋さんが作ったような、心温まる懐しい味わいです。三代銘柄牛として、古くから多くの食通を魅了する近江牛。江戸時代には、将軍家の食卓を賑わせたとも伝えられています。近江牛の美味しさは、何と言ってもキメの細かい肉質と特有の香りと甘さを醸し出す艶やかな脂の入った霜降り肉。この霜降り肉に、北海道産のホクホクの男爵いもと甘みたっぷりの淡路産玉ねぎを加え、どなたにも喜んでいただけるお惣菜の定番、コロッケに仕上げました。 |
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浅草もんじゃころっけ |
浅草が生んだ古き良き時代の味【もんじゃころっけ】。もんじゃは鉄板の上で焼いて食べるものでした……コロッケになっちゃいました！ウソではありません。外はサクサク！中はトロ～り♪の不思議な食感！ |
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太田商店 ぎょろっけ |
大分県メジャーな家庭料理。「ぎょろっけ」とは魚肉のすり身に野菜を加え、コロッケのように仕上げました。全国各地に同じようなものがありますが、太田商店自慢の「ぎょろっけ」は大分県津久見市の特産品で作られ始めてもう60年になります。毎日8000個が作られ、地元の食卓を飾るメジャーな食材です。 |
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ジャコロッケ |
コロッケはコロッケでも！ジャガイモのコロッケではありません！八幡浜特産品のジャコ天！もう一つの顔(o^∇^o)
八幡浜魚市場に水揚げされた小魚（じゃこ）のすり身に野菜を混ぜ、丸めたじゃこ天。そのじゃこ天にコロッケのようにパン粉を付けて完成。ジャコ天をコロッケみたいに仕上げたもの。中身は小魚！小魚＝ジャコd(^-^)その名も！ジャコロッケ。新鮮な海の幸をふんだんに使ってつくりあげたその独特の味わいと素朴な風味は、天然カルシウムたっぷり。弾力ある歯応え、塩みのきいた風味はビールのおつまみにも最適。魚臭さはありませんので魚が苦手なお子さまにも喜んで食べていただけます。 |
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れんこんボール |
熊本県産特別栽培のれんこんと長崎県産特別栽培のじゃがいもで作ったヘルシーなコロッケボール。れんこんは鉄分をはじめミネラルや食物繊維が豊富です。 |
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こめっこべらし？ |
全国ふるさと食品中央コンクール準優勝・食品。流通局長賞受賞！！健康第一！ごはんが何杯もおいしくなる！日本から米の消費をこれ以上減らさないように・・・こんな願いを込めて作ったとっておきのおかずです。「こめっこべらし？」には３種類のおいしさがあります。お好みでお選び下さい！
麹なんばん：米麹・茎若布・青南蛮・とろろ昆布・しその実大根で出来ています。
牛蒡なんばん：美味しく食べる食物繊維。甘辛い胡麻の風味が食欲をそそります。
芭蕉なんばん：岩手特産「芭蕉菜」の新名物。ピリカラの今までにない新しい味、新発見です。 |
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アブルーガ |
もともとは、キャビアを意識してつくられた、ニシンの加工品ですが、そのおいしさにキャビアとはまったく別物として認知、広くヨーロッパのレストランなどで使用されています。和に通じる香りもあり、日本料理にアレンジする一流料亭さんも！素材本来の豊かな風味とおいしさをお楽しみい頂ける逸品「アブルーガ」は少量の塩とレモン汁が、その優しい味をひきたて、食欲をそそります。キャビアとは別の食品としてそのおいしさを認識されており、コレステロールはなく、低カロリーです。
お料理のトッピング、一味旨みをグレードアップさせたい時に非常にグッド！アブルーガを是非ご家庭でもアレンジしてください。 |
