プロ用機材

キッチン・食卓グッズ

プロ用機材

	イカそうめんカッター
	新つまさん（かつらむき・つま切り用）	ピールＳのコンパクト型、かつらむき、ツマ切りがワンタッチで切替えできます。かつらむき幅8位までです。
	マルチツマ	100人分の刺身のツマがわずか5分！難しいかつらむきもあっという間に！
	大漁網きり	かつらむきした物を専用のゴム板に敷き、押し戻すだけで、鮮やかな綱きりが出来ます。大根、にんじん、大葉、湯葉、昆布にも御使用になれます。
	ニューキャベック	台盤の裏のすべり止めを調理台の端に引掛けてください。キャベツを丸ごとまたは、半分にして横にはさみ左手で押しながら右手でハンドルを回す。
	キャベツスライサー（キャべスラー）	キャベツの頭を少し包丁で切り落とし、センターシャフトをキャベツの中心に差込み機械にセットします。上部を軽く押しながらハンドルを回すと千切りキャベツができます。
	手動ネギ平（白ネギ専用）	大きな投入口と4枚刃の採用により、効率UPが計れます。手動の常識を破った長ネギ専用の高能力機。だれが使っても均一に切れる送り装置付き。
	電動ネギ平ジュニア（白ネギ専用）	薬味切りと、はす切りが一台で出来る便利なネギきりです。小型で軽量、取り扱いが非常にラクで、安全に手早く掃除が出来るように刃物の取り付けも考慮されております。
	デロンギ・電動フードスライサー	０～２５ｍｍに厚さ調節可能で、パン、チーズ、野菜、肉などを均等に切り分けられ、オードブルなどが見た目も鮮やかに仕上がります。
	手動ハイ-スライス	Ｖカッターがスライドする新方式。刃物台が着脱できるので洗浄・刃物交換が簡単。投入口の大きさが任意に換えられるフリーサイズ設計。（最大150×120）切られた素材は、バラバラにならずに重なって切れます。スライス厚は、0.5～15mm。オプションセット使用で千切り・はす切りができます。
	皿式フードカッター　ＣＨ-３５０Ｔ	希望の切削時間で処理するタイマースイッチ付きですから人が付いていなくてもOK。
	初雪手動かき氷機（氷削機）	永遠の名機！演出効果にも発揮します！ブロック氷専用機です。
	ミートグラインダー
	ソーセージフィラー	ご家庭でもこの器具さえあれば、美味しい自家製ソーセージが簡単に作れます！！
	キッチンエイドミキサー　KSM90WW	キッチンエイド社が世界に先駆けて開発したプラネタリー攪拌式。ピーターが、固定されたボウルの中で回転すると同時に、反対方向に自転するため、均一に仕上がります。
	卓上のり巻機まきの助次男坊太巻用	持ち運び可能な卓上型なので、狭い厨房でも大丈夫です。誰もが即日より職人並みの巻物を均一に作ることが出来ます。巻物の出来上がりは角巻で具材もきちんと中心に入ります。ロボットには出せない”まきす”同様の食感が出せます。人気商品の卵クレープ巻きなども簡単に作ることが出来ます。洗浄の際、分解などの手間はありません。
	安来銀三蕎麦包丁　左海泉之守３３０ミリ	錆びにくく、そして切れ味がよく、ステンレスのように直ぐ切れ止んだり、砥いでもなかなか刃がつかない、という事はありません。
	一流シェフ採用グレステン包丁	食材に添えるとストンッと刃先が滑り込む。「玉葱を切っても涙が出ませんでした」。鋭い刃先が食材の旨みを存分に引き出す刃先を食材にのせ、ただ上から軽～く当てるだけで、筋の多いお肉やカチカチのカボチャも、簡単にカットでき旨味も引き出せる業務用の包丁です。その切れ味の良さから、ホテルオークラやホテルニューオータニをはじめ、多くのプロの料理人たちに愛用されているグレステン。熟練職人が一本一本丹念に仕上げた鋭い刃先は、年１回研ぐだけで30年も新品同様の切れ味を持続します。食材の細胞を潰すことなく生かしたままスパッと切断でき旨味を損なうことなく料理も美味しく出来上がります。
	麺切台A-1000	サイズ：445mm×365mm×H160mm めん切庖丁：刃渡り225mm
	業務用のりまき切断機　のりまきカッター　ＡＳＭ２００	鋭い切れ味、きれいな切り口。手に刃が触れる心配がなくカット作業ができるので、大変安心です。2回転切りですから、ハンドルをかるくまわして、らくらくカットできます。特殊円形カッターを採用しています。
	マウンテンカッター	メロン、スイカ、オレンジ、レモン等各種フルーツのＶ型カットが簡単にできます。
	いかにもＨＳ-５００１	イカの姿焼、松笠切り、ミソ漬、ロールイカに！ナス、フランクフルト、ウインナーのかざり切りに！
	トマトスライサー	ハンドルを上げた状態でトマトをホルダーの中に入れます。レバーを降ろすと同時に下の台がスライドしますので強い力をいれずにらくらくスライスできます。また足は吸盤式ですから安定性も問題ありません。
	中華細工用抜型　龍小
	みじん切りＰＣまな板セット　ＭＭ-２	荒切りした食材をボールまな板の中に入れてカットします。飛び散らずに楽々みじん切りできます。裏は、まな板としてお使いいただけます。
	万能魚目打ち尾止め器	20～60mmの厚さのマナ板に取付けできます。
	マトファーフランス製裏ごし器　ムーラン	フードプロセッサーでできないマッシュポテトなど無水での果物・野菜の裏ごしが簡単にできます。
	そば・うどん用濃度計	そば・うどん専用目盛を持った濃度計です。食塩水、返し、辛汁、甘汁の目盛を刻んであり、簡単な操作でスピーディに測定することができます。
	製粉器　ひきっ粉	大豆、米、煮干し、甲羅、きのこ、昆布、薬草等、乾いたモノなら何でも微粉末にします。必要とあれば石でも粉にしてしまう強力パワー。
	小型電動石臼製粉機	本格的なお蕎麦をつくれます！衛生的なステンレス加工！メンテナンスの簡易性に優れています。石臼挽きは作業効率も悪くコストもかかりますがただの懐古趣味や演出ではありません。やはり石臼による製粉が良質の蕎麦粉を作り出すのです。ゆっくりとした回転は、摩擦熱で香りを損なうこともありません（「粉やけ」といいます）天然の御影石を使用した石臼ですから、実をつぶさず、大小の粒子が混ざり合った粉をつくりだします。ご家庭や皆様で手軽に蕎麦づくりを楽しむ！そんな極上のひと時を味わうことができるのです!
	石臼(大)	日本古来からある『ひき石臼』はゆっくり挽くことで素材本来の香りを損なうことなく､また食物繊維を壊さずにそのままの風味を生かすことができます。このサイズは蕎麦の実などを効率よくひくことができます。
	業務用寿司ロボット	ボディ外装にステンレスSUS304を全面的に採用していますので非常に錆びにくい特性を持っており、厨房内での長期間の使用に最適です。
	業務用グリル　卓上型焼物器）
	明石焼き 10穴用 4連	幅３４７×奥行３１０×高さ１８５mm ガス消費量：都市/LP　３２６０Kcal/０.２４kg ガス接続口：ゴム管口　９.５mm たこ穴寸法：４８mm：深さ１９mm
	餃子焼器（バーナー式）410m	サイズ：間口410×奥行310×高さ180　ガス消費量　天然ガス：5000kcl　LPガス：0.41kg
	バーベキューコンロ
	業務用焼き鳥器	ガス式の焼き鳥器です。焼き鳥はもちろん、串焼き団子、お餅などにも使用します。プロパンでご利用いただくとイベント時のみたらし団子、焼き鳥、ちょっとしたバーベキューパーティーにも最適！
	業務用ガステーブル	省スペースで強火力タイプに新たに立消え安全装置付が登場
	お好み焼きテーブル	鉄板サイズ：6003607ｍｍ机サイズ：900650700　天板メラミン化粧板　自動点火バーナー
	お好み焼きカウンター	幅１８３０×奥行６５０×高さ７５０mm 鉄板寸法：７５７×３３３（単位：mm）×２枚バナー：ＫＡ型
	お好みテーブル用２本バーナー（小） 3400Kcal	バーナー立ち消え防止機能付き。テーブルの柄と合わせて各種製作可能です。別注品の製作も賜わりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
	おでん鍋マッチ点火式	あったかおでん鍋の点火式です。ガス式はプロパン・都市ガスとお選びいただけます。お店の定番メニューにおすすめです。
	焼いも屋さん本日開店セット	紅こがね芋付きで付いたその日からあなたも焼きいもやさん!!
	アルミイモノツバ付　そば釜	直径520mm 深さ255mm容量45L
	鋳鉄大羽釜 67cm	錆防止のため、全体に黒炭加工が施してあります。満水容量160L、炊飯量9斗
	ガス回転釜	自動点火方式 (財)日本ガス機器検査協会検査合格品　圧電点火方式　立消え安全装置
	業務用電子保温ジャー	ほかほか「炊きたて」のおいしさを保つ、保温専用の電子ジャー。ダブルヒーター方式で大量保温もおまかせ!!
	Seavo　-40℃タイプ冷凍ストッカー(前開き)　85リットル	「超凍！」とは！？身近な食材である冷凍マグロは-40℃～-50℃で長期保存されています。水産業界のプロが必要不可欠として認めた-40℃以下の超低温帯は、鮮魚や食肉の鮮度を長期間にわたって保持します。プロ用として開発されたシーボシリーズは、一般家庭用100ボルト電源を使用し、安全でかつ省電力設計ですから、家庭用としても気軽にご使用になれます。シーボシリーズでは、-40℃以下の温度を「超凍」と名づけています。
	サンヨー業務用台下冷凍冷蔵庫（コールドテーブル） SUC-V1541C	通路幅の狭い厨房に奥行450mm薄型の冷凍冷蔵庫｡
	冷蔵ネタケース	ネタケースは冷蔵庫で冷却したネタをケースに並べてその温度上昇をできる限りおさえるためのものです。営業終了後、翌日まで保存されるネタは冷蔵庫で保存してください。
	かんぜん業務用氷式ネタケースS-201	【サイズ】612mm×290mm×268mm 【引戸ガラス】２枚
	卓上型冷蔵ショーケース	・オシャレなサンヨー冷蔵ショーケースなので店舗にも映えることかと思います。・レジ付近等に設置すれば販売促進もできます。・スイング扉タイプ・庫内温度3℃～11℃・有効内容積　53リットル・250ml缶なら117本、350ml缶なら75本陳列できます。・500mlペットボトルは丸型なら48本、角型なら50本陳列できます。・コンデンサが本体内に設置されているので、ボディーの4面を広告スペース等に活用できます。・強制循環式冷却器搭載なので、商品を素早くムラなく冷却できます。・扉の開き方向が左右どちらにも簡単に変更できます。・ドレン強制蒸発式なので、ドレン水を捨てる手間が軽減できます。
	サンヨー製氷機キューブアイス	サンヨー製氷機はA・M・C・S・（アクティブ・マイコントロールシステム）を搭載し、（自己健康管理機能）（自己支援）（自己停止）（自己診断）機能により、常に正常な動作を可能にしております。省エネ！従来品よりもさらに6％のコストダウンに成功しております。機械のいたる所に抗菌剤を配合し、常に衛生的に業務が行えるようになっております。
	プロシェフ蒸し器 FMH01A	湿度管理機能付で湿度を一定に保ち、中華まんの表面がべたつかず、陳列時間も延長されます。（10時間後でも蒸し上がり時と重さが変わりません）中華まんの芯温は80度の高温でアツアツ感を実現！操作はボタン一つの簡単設計！棚の架け替えで段の高さが変更可能！タンクの突起物が無く、清掃が容易です。
	電子発酵器	電子式温度コントロール。庫内温度が一目で分かる３色バーグラフ。電子音タイマー付き。パンケースが８本入ります。
	チタン　シェーカー(中)　500cc	海中に放置しても腐食されない金属、チタン。アルミと同程度の軽さでステンレス以上の強度。金属アレルギーが無く安全な金属、チタン。軽さと独特な手触りで快適な使用感です。
	業務用計り	上皿自動計りです。　目量10g　制度等級0級
	出前一番（バイク用宅配積載器具）	宅配寿司や中華料理、うどん・そばの出前に♪ バイク出前用積載具（横付式）積載能力：出前箱８ヶ入まで
	竹製　市場篭大	440×220×H250 ※手作りの為、サイズに多少誤差があります。
	厨房卸問屋　名調	業務用冷蔵庫、厨房機器、調理道具の専門店。飲食店の独立開業には心強い味方。数万点の豊富なアイテムの中から自由に選んで思い通りに機材のレイアウトが出来る。
	プロの道具屋さん	業務用厨房用品カタログの中から家庭でも使いやすいこだわりのキッチン用品をセレクトして豊富に取り揃えているサイト。ワイン関連商品を中心に、カクテル用品・調理用品・パスタマシーン・ティーコーヒー関連商品など、あったらうれしいキッチン雑貨をお値打ち価格で提供してくれる。