エスニックの食

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エスニックの食

	パパイヤ新鮮アルミパック！ドライフルーツ	パパイアの果肉の赤橙色はカロチノイド色素で、リコピンを多く含んでいます。また、パパイアにはたんぱく質分解酵素パパインが含まれています。肉食の多い方には特にお勧めですね！
	【沖縄特産】青パパイヤ	たんぱく質や脂肪を分解する酵素が含まれるダイエット野菜。一緒に煮込めばカタいお肉もあらビックリ・・・
	青パパイヤの真空パック	沖縄ではパパイヤはフルーツという感覚よりも野菜というイメージが強く、パパイヤは青い時期に収穫し、それを千切りにして野菜炒めなどに利用するのが一般的です。その青パパイヤを千切りにして真空パックにしちゃいました♪手軽に「パパイヤちゃんぷるー」が作れます。
	SKAL認定原料使用　ココナッツパウダー	SKAL(「SKAL International｣とは、ヨーロッパのオーガニック製品認証機関で民間の任意団体として1985年にオランダで設立されました。現在、世界約25ヶ国で審査・認定活動を行っています。日本の「有機JAS」の審査・認定も行っています。・・・管理人注)認定原料使用。成熟果のヤシの実の胚乳を薄切りにし、乾燥したもの。漂白剤等薬剤、添加物不使用。甘い香りと独特の歯ごたえ。お菓子やパン作りの材料にまたシリアルやカレーに入れて。
	素揚げがおすすめ！新食感！冷凍マンジョッカプレコジッダ	こちらは茹でる必要のないタイプ。凍ったまま揚げるだけでOKのマンジョッカ　プレコジッダです。マンジョッカ　Mandiocaというのはキャッサバ芋のこと！南米・アフリカ・東南アジアで栽培されています。タピオカの原料としても知られています。ブラジルではこのマンジョッカを乾燥して粉にした、ファリーニャをシュハスコ（ブラジル風バーベキュー）にかけたり、フェジョアーダにトッピングします。普通の芋より繊維質が多くて生芋はとても硬い。加熱すると、モチモチした食感が特徴です。あのブラジルを代表するチーズパン、Pao de queijo（ポンデケージョ）の原料の芋です。ポンデケイジョも外がカリッと中がもちもちなのが特徴なのも納得です。
	タピオカスターチ	キャッサバと呼ばれているいもの根茎からとった澱粉です。こしが強く、舌ざわりがなめらかでさまざまなお料理、またはお菓子作りにご利用いただけます。ポンデケージョなどもっちりとした生地のパンにもご利用ください。
	沖縄県産ドラゴンフルーツ(赤)	ドラゴンフルーツとは、南メキシコ、中央アメリカ諸国原産のサボテン科の熱帯植物で「ピタヤ」と呼ばれるている多肉植物です。メロンやマンゴーとは一味違う、さっぱりとしたさわやかな甘みと、キウイフルーツのような食感がたまらんです♪ビタミン、繊維、ブドウ糖及び体に必要なミネラルを多く含んでおり、また果実の中にあるゴマ状の種子は腸を刺激して便秘を改善しますので美容フルーツとしての女性にたいへん人気です♪今回、ご提供させていただくドラゴンフルーツは、もちろん無農薬栽培！果物の天敵「カタツムリ」を農薬を使わずに一匹、一匹、手で捕っています。こういった日々の努力から安全な美しいドラゴンフルーツが出来上がります♪
	冷凍　ドラゴンフルーツ	淡い甘みが好評のサボテンの果実。ルビー色の皮にゼリー状の果肉が詰まっています。
	先行予約販売！！[沖縄産直] パッションフルーツ	今年初物!!先行予約。南国のトロピカルフルーツをお届けいたします!! 先日、最高の状態で果実が成熟段階に入りました!! おきなわの味屋　柴の本舗がお届けする沖縄の太陽が育んだトロピカルフルーツ。熱帯気候で完熟に仕上がった魅惑の味・・・沖縄県本島南部の糸満市でパッション一筋の農家さんから収穫採れたてを直送でお届けいたします!! 手作業での繊細な作業で1玉、1玉受粉し成熟までのこまめな温湿度調整に、南国の強い日差しが加わり果肉たっぷりで香り・甘味・酸味とも最高品質のパッションフルーツです。本品の収穫のほうは2月末～3月上旬になります。商品発送のほうは果実収穫に合わせての発送になりますので日時ご指定は承れません。その旨ご了承ください。
	トロピカル冷凍フルーツ	東南アジアはフルーツの宝庫。今時期にぴったり！グルメな冷凍フルーツをお届けします。
	冷凍アサイ	ブルベリーに似たブラジルの果物です。皮も実も黒紫色。栄養価が高いのでお子様にもぴったりですね。アサイは成人が一日に必要な鉄分、ワインの30倍ものポリフェノール、ごぼうの約2倍のカルシウムを含むなど栄養価抜群のフルーツです。ブラジルの柔術家を始めアスリートたちの間では欠かせないもので、最近ではハリウッドスターも愛飲していると雑誌などに取り上げられています。甘みは少なく、少し不思議な味ですが、スムージーなどにすると、とても飲みやすくなります。少し解凍をしたアサイをミキサーでバナナと合わせてスムージーにするのがオススメ。ヨーグルトなどを加えると、薄紫色になって、見た目も美しいです。
	冷凍クプアス	カカオと同じ種類に属するアマゾン原産の果物「クプアス」。果肉は香りが良くて甘酸っぱくアイスクリームやジャムに使われます。
	エジプト産デーツ	それはアラブの遊牧民ベドウィン族の主食でもあり、古代メソポタミアの時代から伝統的に重要な食物とされてきた。イスラム世界の人々はラマダーン期間中には日没後まず初めにデーツ食する。アラブの石油会議にも、サッカーの国際試合のインターバルにも、病後の回復食としても、なんでもない日常生活にもそれはいつでもそこにある。
	タマリンド	ドライマンゴもいいけどタマリンドもたまりんどー！甘酸っぱい味がたまりんどー！！ＧＯＬＤの冠のとおり厳選された果実の袋詰めです。ドライマンゴよりも飽きのこないおいしさ。フィリピンでは一番愛されているフルーツです。
	スリムなメキシコ人の秘密！うちわサボテン塩水漬（3袋組）	食用のウチワサボテンの若葉を塩水漬けにしたもの。シャキシャキした食感、オクラやメカブを連想させる粘りはサラダや料理に最適。日本上陸！食べるサボテンが大注目。豊富な食物繊維で中からゴッソリ。ヨーロッパやアメリカ、日本でも最新健康食材として各メディアから注目されている食用サボテン、ノパル。メキシコの過酷な大地で育ったノパルには食物繊維が100g中3.6gと豊富に含まれており、腸内の脂や余分なものを外に促す働きを持ちます。また、最近では「コレステロール値や血糖値に働きかける」との報告もあり、ダイエットサポートに加え健康効果も期待できるのだとか。料理のアレンジも幅広くきき、おいしくスッキリできるヘルシー食材、挑戦してみる価値は大です。
	殻付マカダミアナッツ・ロースト	大好きなマカダミアナッツがもっと好きになる。殻付のローストマカダミアナッツを召し上がったことありますか。今までの常識がかわります。そんな旨さです。ただ、殻が以上に固いのであまり世間に出まわっておりません。専用の殻割り機が無ければ召し上がれません。でも苦労は味で報われます。ぜひお試しを。
	すっぱいものが甘くなる不思議な果実【ミラクルフルーツ（5粒×2袋）】	カロリーを抑えながら甘味を楽しむ事もでき、天然性分で安心なものとして、人口甘味料の代替としても期待度大 !! テレビや雑誌・新聞などで話題のミラクルフルーツ。とても希少な実をフリーズドライ化することに成功！携帯できるので、いつでも不思議が体験できます。
	パッションフルーツジャム　Passion Fruit Jam	ブラジル製のジャムです。パッションフルーツジャムはまだまだ日本では珍しいです。本当に美味しいのでオススメですよ！
	フィファチ粉	フィファチとはコショウ科のつる性植物で、インドネシアやマレー半島が原産です。琉球王朝時代には、八重山からの貴重な献上物として扱われていたという記録が古書に残っています。宮古、八重山諸島では今も家庭や食堂でよく見かける香辛料です。保存料・着色料は一切含まれておりません。一般のコショウとは異なる独特の風味をお楽しみ下さい。
	《タイ》蝦醤　（エビペースト・カピ）	小エビの塩漬けを発酵させた、タイ･東南アジア料理の基本調味料です。炒め物、煮物、スープなどにご使用ください。
	チリインオイル（タイの甘辛味噌）（ナムピックパオ　メーポイ）	トムヤムクン、炒め物等に使われ甘味、辛味があるタイが世界に誇れる調味料の一つです。エビやカニなどをこれで炒めれば、簡単にチリソース炒めを作ることができます。
	ギャバンマンゴチャツネ	新鮮なマンゴにスパイス等の辛味をミックスした風味豊かな調味料です。　伝統的な手法で製造されているため、甘味料は砂糖以外は使用されておりません。　カレー料理、シチュー、ソース、カナッペ、ソーセージ等、さまざまなお料理の風味付けにご利用いただけます。
	エキストラホットカレーペースト(283g) 【パタックス】	伝統的な濃厚辛口。本場インドの辛口カレーがお好みの方にお薦め。マンゴーチャツネで甘さを加えたり、ドライカレーにも使えます。パタックス【Pataks】はイギリスに渡ってきたL.G.パタックスとその家族によって作られた小さな会社でした。その後、その娘ミーナ・パタックの長年の研究と開発により、パタック家秘伝の味はイギリス全土で知られることになりました。1958年の創業以来、今やロンドン、ニューヨーク等大都市はじめ世界50ヶ国で、愛され親しまれている一大インド食品ブランド。
	スリカレー	スリランカの家庭で使われているカレースパイスのセットです。スリカレーは、６種のホールスパイスと３種のパウダースパイスをセットにしました。保存料や着色料などの添加物は使っていません。スパイス本来の良い香り“アロマ”が生きています。旬の素材をたっぷり使ったオリジナルの本格カレー作りを、ご家庭でお楽しみいただけます。初心者でも失敗なく作れるレシピ付きです。スパイスをまるごと使っていますので、スパイスの良い香りが活きています。これによって食欲が増進され、体に負担をかけず効率よい消化が促されます。香り高いスパイスをたっぷり使った本場のカレーが楽しめます。
	セイロンのカレースパイスセット	インド洋に浮かぶセイロン（スリランカ）から、今日の西洋カレーのルーツとなり、また日本のライスカレーの基になった、食べやすくおいしいカレーのスパイスをセットにしました。えいこく屋創業以来、現地からつれてきたコックが作る、非常にスパイシーでおいしいと人気があるカレー商品。一度食べたらやめられないとリピーターが多い本場のコックが作る味を、ぜひご家庭でお楽しみください｡
	ネパリ・バザーロネパールカレーチキンマサラ
	ヴェジタブルビリヤニ	インド風焼き飯。７種類のスパイスと淡路産の玉葱など新鮮な野菜を使う、少しピリ辛ゴハンです。カレーとの相性が合います。（希望によりインディカ米で作る事も可能ですのでご注文時にご連絡ください。別途500円＊お時間がかかる場合がございますがご了承ください）
	パキスタン産　バスマティ	GUARDブランド。世界一高級なお米として知られています。主にインド料理店で使用されているのですがあまりにも高級なため使用しているお店は少ないです。しかし、インド料理などには欠かせないお米なので、予約するときに言えば用意してくれるかもしれません。
	ケチャップマニス	インドネシアの食卓に欠かせないケチャップマニス。簡単！ヘルシー！おいしいインドネシア料理。こってりエスニック料理。このケチャップマニスで味付けに幅が出来ますっ。インドネシアでもっともポピュラーな料理サテアヤム（焼き鳥）・ミーゴレン（焼きそば）に欠かせない調味料。ケチャップといってもトマトから作られているのではありません。日本で言う醤油に当たるのがケチャップアシンと呼ばれる辛口の醤油です。ケチャップアシンはわざわざ買わなくてもご家庭でお使いの醤油をお使いになればいいのですが、このケチャップマニスは、とろ～～っとした粘度の高い甘口の醤油です。醤油というより、“うなぎのたれ”のイメージといったほうが近いかもしれません。ただ、うなぎのたれなどよりにんにくやサンバルとの相性がいいのです。
	カサフィエスタホットチリサルサ	「カサフィエスタホットチリサルサ」は、トマトとチリをベースとした、ピリッと辛いホットタイプのサルサソースです。チップスのディップとしてはもちろん、タコスやサラダのせても楽しめます。また、オムレツのソースなどとして、そのままお召し上がりいただけます。
	ABC　サンバルアスリ	赤唐辛子を主な原材料としてトマト、玉ねぎなどの香味野菜を加えペースト状にしたものを通常「サンパル」と呼び、えびペースト、ココナッツミルクなどを加えた多用な品名がありますが、本製品はピュアータイプのサンバルアスリとなっております。インドネシアではケチャップマニスとならび最も一般的な調味料です。
	サドンデスソース	このサドンデスソースは、想像を超える辛さであるため、お子様・心臓の弱い方は誤使用の際には十分に注意して、希釈または調味素材としてご使用ください。保存料・着色料は一切使用しておりません。新鮮な原料を使用しているため商品により色や濃さが異なることがあります。フライドチキン・ミートローフ・シーフード・メキシコ料理・チーズバーガー・寿司などに最適。
	ナシゴレンの素	インドネシア料理の定番ナシゴレン。ナシはご飯、ゴレンは炒める(揚げる)の意味で、インドネシア風の「焼き飯」といったところです。具材と一緒に炒めるだけで、簡単に召し上がれます。本品は4人分です。
	タイカレー（グリーン）	新鮮なグリーンの唐辛子がおいしさのベース。ココナッツミルクたっぷりのチキンカレーです。スウィートバジル、こぶみかんの葉、パクチー（香草）、レモングラスなどの香りと、辛い中にも甘みの感じられる、深みのある味のカレーです。
	<無添加・タイカレー>鶏肉とこぶみかん風味のパネンカレー（ゲーン・パネン・ガイ）	鶏肉の旨みとからみ合った絶妙な味わい！現地タイではポピュラーなタイカレー。１００％タイの食材を使用したパネンカレー。タイカレーというとグリーンカレーやレッドカレーをイメージされることが多いのですが、実はタイ人の学校給食のおかずで一番の人気なのが、このパネンカレーです。つまり、一番タイ人が幼少の頃から食べているカレーがパネンカレーという事になります。パネンとは、日本語に置き換える単語はありませんが、こぶみかんの葉や様々な香辛料を使い作ったペーストをこのように呼びます。特に鶏肉との相性が非常によく、鶏もも肉を炒め、その肉汁と混ぜ合わせて初めて旨みを感じることが出来るという、カレーです。
	トムカーガイ	「トム」は煮る、「カー」はタイしょうが、「ガイ」は鶏肉という意味の、タイではトム・ヤム・クンと並んで２大スープと呼ばれている代表的なスープメニューです。ココナッツミルクのこってり感、マナオ果汁の酸味、たっぷり入った鶏肉のうまみをスパイシーなスープのなかにギュッと閉じこめました。お湯で温めるだけで本場タイのスープが楽しめます。
	タイフードお試しセット	本場のタイフードが８種類味わえます。もちろん新発売のトムカーガイや世界三大スープのひとつトムヤムクンも入っています。やみつきになるタイカレーも４種類あり、あなたのお買いあげをお待ちしています。もどき食品ではありません、本物のタイフードをお求め下さい。初心者の方は１．トムカーガイ　２．イエローカレー　３．他の順番でお召し上がり下さい。タイフードは３回食べればもうやみつきになります。辛く・甘く・酸っぱいタイフードの世界へ是非お越し下さい。これぞ本物のグルメです。
	《MAE_PLOY》レッドカレーペースト	赤唐辛子をベースにしたタイのミックススパイスです。ココナッツミルクやハーブを加えてタイカレーが簡単に作れます。グリーンカレーよりも辛いので、味が濃く脂肪が多い牛肉や豚肉のカレーに向いています。又炒め物の味付けや肉の下味付けなどアイデア次第でいろいろな使い方が出来ます。
	《MAE_PLOY》グリーンカレーペースト	青唐辛子をベースにしたタイのミックススパイスです。ココナッツミルクやハーブを加えてタイカレーが簡単に作れます。エビや鶏肉など淡白な素材のカレーに向いています。又炒め物の味付けや肉の下味付けなどアイデア次第でいろいろな使い方ができます。
	《MAE_PLOY》イエローカレーペースト	スパイシーなタイ風カレーの素です。ココナッツミルクやハーブを加えてタイカレーが簡単に作れます。炒めものの味つけや肉の下味つけなどアイデアしだいでいろいろな使い方ができます。
	ブンブ　アヤム　ゴレン（唐揚げの素）	バリ島をはじめ、インドネシアの代表的な料理”アヤムゴレン”（鶏のから揚げ）に、なくてはならない調味料です。エスニック料理の定番のアヤムゴレンを簡単にご家庭で作れます。
	ブンブ　ミーゴレン（インドネシアの焼きそばの素）	インドネシアの庶民の味として愛されている香辛料の効いた焼そば。エスニック料理をご家庭で味わえちゃいます♪
	バイマックルー（こぶみかんの葉）	別名バイマックルーとも表記する。こぶみかんの葉。柑橘系の香りがします。ハーブの一種。トムヤムクンなどで使われ、あの柑橘系のさわやかな香りが特徴。英語では、「カフリライムリーフ」と呼ばれ、日本では、果実全体にある深いひだがコブのように見えるので、「こぶみかんの葉」と言われます。レッドカレー、グリーンカレー、タイ風さつま揚げ、トムヤムクンに使います。生薬としても使われ、ベータカロチンの数十倍から百倍の抗酸化作用（体内の過酸化を抑制）があるといわれています。
	ネットライスペーパー
	ベトナム風お好み焼き（冷凍産直）	ベトナムではバインフォアイと呼ばれているますが、お好み焼きか韓流のチヂミのようなものです。両面をライスペーパーで包んだような商品ですからフライパンで軽く焼くことによって外はカリッと中はモッチリとした食感になり、お子様のおやつやビールのおつまみにも最適です。
	OnionChickenFlavour【バリ島】インドネシア風ラーメン(オニオンチキン味)	オニオンチキン風味のインドネシア風インスタントラーメンです。オニオンの甘みとチキンの風味とがアジアンテイストを引き立たせています。是非お試し下さい。
	SpecialChickenFlavour【バリ島】インドネシア風ラーメン(スペシャルチキン味)	あっさり味のラーメンです。どちらかというと塩ラーメンに近い感じがします。卵や野菜を入れると非常に良い味になります。トッピングはお好みで !
	インスタント麺・激辛ミーゴレン	手軽にアジアンヌードルが楽しめちゃう♪在り来たりの即席めんにあきた方、インドネシアより直輸入の即席麺、本場のアジアンヌードルが手軽に楽しめます。日本じゃ味わえない、美味しさをお楽しみください。
	インスタント・フォー（エビかに味）、ベトナムのヘルシーな米麺５袋セット	ベトナムフォーがインスタントに！爽やか！ヘルシー！簡単料理！あっさり、エビかに（シーフード）スープが好評です！お好みで酸っぱさや辛さを調整してくださいね
	クスクス	スパゲッティの原形とも言われ、地中海沿岸のアフリカ諸国の共通料理です。
	レディーズプエラリア99％	プエラリアミリフィカはタイの北西部の山岳地帯に生存するクズカの植物です。この地方の女性が他の種族と違い肌の白いことと，バストが大きくきれいなプロポーションをしていることから研究が始まりました。そしてプエラリアミリフィカに含まれるイソフラボンやクワクリン、プエラリン、ミロエステロール，さらにはデオキシミロエステロールといった幻の成分が発見されたのです。これは健康界・美容界における大事発見であり，現在，この成分はこのプエラリアミリフィカにしか含まれていません。このためタイ政府は，１９９９年１１月より，このプエラリアミリフィカを稀少植物と認定し、原料の輸出は全面禁止されておりります。プエラリアには、商品は色々あるけど・・・・タイ政府より「正式輸出許可書」を取得した商品は当社だけ！！
	ローズレッドペタル（rose red　）	ローズの起源は、6000年前のバビロニア時代にさかのぼるといわれます。品種改良の歴史も中世以前に始まったとされ、現在に至るまで、膨大な数の品種が生まれています。ハーブティーに用いられるローズは、原種に近いオールドローズと呼ばれる品種で、園芸用のモダンローズは適しません。このうち花を用いるのは、ガリカローズ、ケンティフォーリア、ダマスクローズなどです。このほかに、花ではなくローズヒップをお茶にするものもあります。一般的なガリカ種の中で、特に赤い花を用いるものです。ピンクの花を使うローズピンク、紫の花を使うローズパープルもありますが、風味や効能に大きな違いはありません。それぞれのバッズ（つぼみ）を使うお茶もあります。ローズレッドのお茶は、甘く上品な香り刎憂雅にただよいます。あっさりしたクセのない昧で、あと味もさっぱりしています。神経に働きかける作用が強く、気分転換したいときや悩み事があるときに飲むと、リラックスできます。神経性の腹痛や下痢を抑えるのにも有効です。
	簡単本格的メキシコ料理！アデリータ　ファヒタ　ディナーキット	野菜・お肉・アボガド・チーズを用意するだけでホントに簡単メキシコ料理の出来上がり！当然ビールはコロナで！このキットがあれば、お好みの材料とあわせて、メキシコ料理の定番“タコス”や　“ラップ”が簡単に作れます。シュガーやシナモン、りんごなどのフルーツを包めばクレープのようなスイーツに早代わり！８個分入っていますので、ちょっとしたパーティーのお料理にいかがですか！
	エスフィーハ　デ　カルネ（Risolis de Carne）　冷凍	ブラジルの軽食はいかがですか？！おつまみにもぴったり！日本にいながらブラジル本場の味をどうぞ！パイ生地の中にジューシーなお肉がたっぷりと入っています。ブラジルの軽食の中で一番好きなのは　エスフィーハ（店長）。
	アルガンオイル	天然１００％高級エクストラヴァージン・アルガンオイル。豊かな天然資源に恵まれたモロッコ王国の中でも南部の砂漠だけに育成している、棘のある低木のアルガン樹の種から採った植物油。世界中でモロッコ王国だけにしかない、モロッコ王国でも重宝とされる、香りも良く滋養に富んだ健康オイルです。ビタミンＥとオレイン酸を豊富にバランス良く含む非常に貴重なノン･ロースト（非焙煎）タイプです。料理にかけるだけでなく、朝・晩ティースプーンに一杯お召し上がりになるのも健康維持におすすめです。アルガンの実は放牧されている山羊の大好物で、高さ十数メートルの樹をものともせず、よじ登って実を食べる光景が世界中に知られています。
	ＢＡＧＵＩＯココナッツオイル	フィリピン料理は他のアジアのエスニック料理に比べて全体的に薄味で、さっぱりした味が特徴で、それほどスパイシィーさもありません。味のベースは、魚醤のパテス、蝦醤のバーゴンそしてオイルは本品のココナッツオイルが利用され、黄金色の口当たりのよさが特徴です。フィリピンでは通常スナックフードのフライやショートニングとして利用されています。最近はフィリピン料理より自然素材の手作り石鹸の原料として実店舗でも人気となっています。
	ワニテール肉	ワニ肉は白身で、見た目も味も鶏肉でくせが無く美味しくいただけます、一度トライしてください。
	ワニ骨付リブ	高タンパク質低脂肪のワニ肉は当店でも非常に人気の高い商品です。女性の方でも食べやすくご好評をいただいております。お味のほうは？というと、鶏肉に似ていますが、くせが無く歯ごたえ充分で噛めば噛むほど味が出るといったとこでしょうか？バーベキュー食材としてはもちろんのこと、ご親戚一同の集まりなどで注目となること間違いなしのワニ肉です。大半の方が、ワニ＝ゲテモノというイメージだと思いますが欧米諸国では鶏、牛と同じように食卓に普通にワニ肉が出てくるみたいです。ワニ肉はカロリーが低く、癖も無く美味しいです。見た目などは鶏肉にそっくりで、焼き鳥のように、串焼きにして食べるのが美味しいです。
	ニュージーランド産・パーナ貝燻製	良質のパーナ貝を燻製（スモーク）にしました♪これは！高級感な味★1日の終わりにホッ♪と晩酌のおつまみに・・・突然の来客があった時・・・ちょっとしたホームパーティー・・・お酒好きなお友達に・・・解凍してそのままお召し上がりいただけます。ワイン・ビール・日本酒・サラダ・炒め物などにも最高。
	ナイルパーチ	原産は「アフリカ」！！大きいけど味は確かです！！「ナイルパーチ」とはアフリカ原産の淡水魚です。成長すれば２ｍにもなるという、巨大な魚です。日本国内でよく消費されている「ムツ」や「スズキ」の仲間であり俗に「白スズキ」と言われてもいます。日本国内では生息していません。珍しい、貴重な魚かと思いきや、かなりポピュラーな魚です。白身魚フライなどには良く利用されているので、知らず知らずのうちに口に入っている食品でもあります。この「ナイルパーチ」は何といってもその「白身」の美味しさに定評があります。フライパンでソテーして、塩、胡椒をふるだけでも充分に美味しさを感じることが出来ます。身はやわらかく、クセもないので、小さなお子様からお年寄りまで誰でも召し上がる事が出来ます。調理方法としては他に、「酒蒸し」　「フライ」　「香草焼き」など範囲も幅広くレストランでも定番の魚です。
	LA TIENDITA	中南米やヨーロッパをはじめ、世界中のお酒や食品を販売しているサイト。「ラティエンディータ」とはスペイン語で"小さなお店"という意味。店長のウィリアム・アチュリさんはコロンビア出身なのでラテンの食材は特に充実している。１配送先につき合計3000円以上注文した場合は送料が無料になる。