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清涼感のある甘い香り◎刺激少⇒スペアミント |
お菓子の風味づけに。葉は濃い緑色。ほんのりした甘味があり、エスニック料理やカクテルの香り付け使うなど、利用法は幅広いが、ハーブティーとして使われることが多い。またお菓子の風味づけや、
お肉料理の匂い消しに使用します。トマトやキュウリなどの夏野菜や、ジャガイモなどと相性がよいとされてます。 |
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京都府産 伏見とうがらし(赤) |
なんと！赤い伏見とうがらしまである？！そうなんです。あるんですね〜。でもこれも貴重なものですので、たまにしか出まわっていません。万願寺とうがらしと同じく、緑に比べて赤いほうが甘いんですよ。焼いてよし、生でよし。やっぱりこれからの季節はとうがらしですよね。さあ、楽しみだ〜早く食べたいー！！ |
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極めつけの逸品！島唐辛子「とんがいしょ」 |
三倍のカプサイシン!!!
八丈島にしか自生しません！唐辛子は、寒い土地ではまろやかに、暑い南方ほど激辛になります。ここ南の島の八丈島では、素晴らしい激辛の唐辛子が生ります！普通の唐辛子よりも小粒で、丈が短く、しかし、扱った手を目元にあてると、ヒリヒリと痛くなるほどのデンジャラスな逸品です。使用方法として一般的には、刺身を食べる醤油に漬けることです。薄く輪切りにしたものを２片程度。沢山入れてしまうと大変なことになります！！地元では、丸のまま醤油の上でガシガシと突き崩してしまいますが、・・・考えただけで汗が出てきます。。。。
唐辛子そのものを楽しむもよし，麺ツユ等に入れ、楽しむもよし，体の底から暖かくなって下さい。生のものは ビタミンＣが多量にふくまれています！ |
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世界一辛いトウガラシ『ババネロ』栽培セット |
世界一辛いということでギネスにものっているトウガラシ！
世界一辛いトウガラシを種から育ててみませんか？東ハトさんと提携して空前の大ヒットとなった「暴君ババネロ」キャラクターをつけた、家庭で気軽に栽培できるキットです。
栽培セットでのお届けです。(*^-^*)ババネロを栽培するために必要な資材をセットしてありますので、はじめての方でも手軽に楽しめます。 |
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ハバネロパウダー |
ギネスブックにも掲載される世界一辛い唐辛子のパウダーです。 |
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とうがらしのふりかけ食べるとうがらし |
話題のカプサイシン！ぴりっと辛い唐辛子のふりかけです。梅風味でごはんにぴったり！おにぎりや、お茶漬けにしてもよし！くせになる美味しさです！！唐辛子（カプサイシンの効用）には次のような効果があります。かび止め効果→防腐・殺菌作用。胃腸のはたらきを活発化する→食欲増進。唐辛子に含まれる刺激成分が､消化器の粘膜を刺激→代謝促進。中枢神経の働きが高まり､消化器へ送り込まれる血液量がふえる→ストレス緩和。消化液の分泌が増える→ダイエット効果。発汗作用がある→体内脂肪を燃やす。交感神経を刺激し、体内にたまった体熱を皮膚表面から逃げやすくする→冷え症にきく。抗酸化作用による粘膜の破壊を食い止める→アルコールから胃を守る。健康になるためにオススメの逸品です！ |
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フィファチ粉 |
フィファチとはコショウ科のつる性植物で、インドネシアやマレー半島が原産です。琉球王朝時代には、八重山からの貴重な献上物として扱われていたという記録が古書に残っています。宮古、八重山諸島では今も家庭や食堂でよく見かける香辛料です。保存料・着色料は一切含まれておりません。一般のコショウとは異なる独特の風味をお楽しみ下さい。 |
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辛味大根(赤） |
蕎麦に、うどんに、焼き魚に。温麺、鍋の薬味にも。
摩り下ろすと綺麗な薄紫色に。直径約6cm、長さ約10cmほどの小さな大根です。 皮ごとすりおろすと辛味が増します。無農薬、無化学肥料で育てているので皮ごと安心してお食べいただけます。摩り下ろすと薄紫色になります。強い辛みが身上。10cmほどの見た目からは想像できないほど辛いダイコンです。水分が少なく、すりおろしても蕎麦や天ぷらのつゆを薄めずに辛みを堪能できる最高の薬味です。辛味大根は皮面をきれいに洗い、皮ごとすりおろすと辛味が増します。おためしを。 |
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紫ウコン ガジュツ末（１００％ |
希少な粉末１００％が脂肪にガッンと働きます♪
TV放映後、大反響の「ガジュツ」！紫ウコン１００％粉末！！紫うこんを食べるだけで・・・
僅か 10日 で ウエスト7cm減 ？！！
えぇっ、思わず「ありえな〜い！」
ありえないかどうかは、あなた自身で、お試し下さいませっ！ |
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党参（トウジン） |
朝鮮人参よりリーズナブル＆食べやすい！漢方用の人参というと、高価な「朝鮮人参」を思い出すかもしれませんが、中国ではこちら「党参」を薬用にすることが多いのだそうです。党参は、つるにんじんの根っこを乾燥させたもの。細胞を活性化させる働きがあり、そこからくる食欲不振、疲労、手先の冷え性、息切れなどに効果があります。朝鮮人参と似たような薬効が得られますが、違う点は高血圧症の人でも食べられ、さらに価格がずっと安いこと（約７〜８分の１）。
「えっ、じゃあこっちの方がいいじゃない？」その通り。味は、わずかな甘み以外ほとんどないので「良薬口に苦し」の印象は全くなし。料理の味を邪魔しないため、薬膳料理に限らず、煮込み料理等にもぴったりの素材です。 |
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手づくり『完熟ゆずこしょう』 |
南国宮崎の完熟ゆず唐辛子。その香りと辛みは粗挽き仕立てにより今も生きています・・・・保存料は一切しようしておりません。 |
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手づくり『ゆずこしょう』 |
南国宮崎の柚子と唐辛子。その香りと辛みは
粗挽き仕立てにより今も生きてます・・・
・保存料は一切しようしておりません |
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かんずり |
漢字で書くと「寒作里」。地元の契約農家で辛すぎず・甘すぎず、の美味しい「かんずり用唐辛子」を栽培してもらっており、100％国内産原料。一本一本丁寧に収穫した唐辛子を天然海水塩で塩漬けにします。秋に塩漬けされた唐辛子を大寒の頃（１月）から雪にさらした後、唐辛子・柚子・米糀・塩等を混ぜ合わせ、長い熟成・醗酵に入ります。仕込みを足掛け４年間、じっくりと熟成醗酵をさせ、一年に一度「手返し（空気を入れて醗酵を促す作業）」をし完成品となります。 |
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すだちパウダー |
徳島県特産品の『すだち』をまるごと25個粉末にしてみました。
マリネや酢の物にふりかけ香りを楽しんでください。他にも楽しみ方があると思います。色々アレンジして食べてみてください。ヽ(´▽｀)/〜♪ |
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オリバー どろソース |
秘伝激辛「どろ」は、ソースにたまる沈殿で、通だけが使っていた「神戸の幻の調味料」!!
鋭い辛さだけでなく野菜のエキスもぎっしり詰まっているので、カレーやお好み焼きをはじめあらゆる料理の仕上げにそのまま使えます。 |
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ヘルメス
とんかつソース |
新どっちの料理ショー特選素材
!!
生野（区）が生んだ絶品のとんかつソースがこちら
!! 現在は東住吉区に引越しましたが‥made
in 生野区の頃から変わらぬ味は‥まさにコテコテ大阪の味でございます
!! エルメスではございませんよ !!
ヘルメスソース !!
は、まさにガレージソースとも言うべき少量生産のソースなのです
!! ぜひお試しくださいね
!! |
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香糀辛 |
『香糀辛』って何？何て呼ぶの？「香糀辛」と書いて「こうかしん」と呼びます。
太陽の日差しをいっぱい浴びた青唐辛子と良質なお米から造る糀（麹）を独自の製法で１年以上熟成させた調味料です。鍋物や焼肉等の薬味として最高です！！温かいご飯にも最高です！！ |
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香辣醤 |
唐辛子、山椒、八角など、30種類の香辛料、香味野菜のエキスがつまっています。スッキリとした辛みと、香り高い風味が特徴。ピリ辛ドレッシング、和え物、チャーハン、炒め物などに。 |
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ヤンニンジャン |
石焼きビビンバに！スープに！お好みの量を
色々なお料理にお試しください♪無添加手作りの味♪是非一度ご賞味ください。(ヤンニンジャンとは、韓国で「薬味醤油」という意味です。) |
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わさび顆粒 |
ワサビを顆粒にしました！！ふりかけ・お茶漬けにはこのわさび顆粒を使うと風味が一段と増します。そのままふりかけてお召し上がり下さい。加熱しすぎると香りが飛びますのでご注意下さい。使い方はあなた次第で、いろんなお料理に使えます。料理を作るときにもう一品具材が欲しいなあというときに乾燥食材ですのでいつでも必要なときに必要なだけ使えて便利です。 |
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わさびマヨネーズ |
マヨネーズにわさびをバランスよく混ぜた一品です。普段のサラダ料理に、ピリッと辛みを利かせた新しい味を楽しむことができます。生野菜やシーチキンに和えたり、魚のフライや鶏肉の空揚げ、サンドイッチ等々にもご利用出来ます。またお刺身等に付けて頂いても美味しく召し上がれます。 |
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山わさび、北海道産！ |
北海道ではお馴染み山わさび！又は野わさびとも言われている。ビタミンＣを豊富に含んでおり、鼻にツーンとくる辛さ、独特の酸味、山わさびの特有の風味がたまらない！ワサビの辛味成分であるシニグリンには殺菌や食欲増進の他に、蕎麦に含まれるビタミンB2（細胞の活性化）の働きを高める働きがあります。本わさびは沢などでとれますが北海道産の山わさびは土の中になります（根）ので本ワサビと比べますと乾燥したように感じられるかもしれませんが、それが普通（山わさびの特徴）です。根の土を洗い流し皮をむき、根の部分をすりおろして食べます。かなり辛みのきついのが特徴です。以上が山ワサビの特徴です。ご理解いただける方のみご購入願います。 |
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アンデスフード
アリーニョ パラ アンティクーチョ
Aliño para Anticucho |
“アンティク−チョ”という牛ハツ串焼き料理のソース。お肉をこのソースに漬け、焼くだけで出来あがり。そのためバーベキューに最適です。プロの味をご家庭で気軽に楽しめます。 |
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ABC サンバルアスリ |
赤唐辛子を主な原材料としてトマト、玉ねぎなどの香味野菜を加えペースト状にしたものを通常「サンパル」と呼び、えびペースト、ココナッツミルクなどを加えた多用な品名がありますが、本製品はピュアータイプのサンバルアスリとなっております。インドネシアではケチャップマニスとならび最も一般的な調味料です。 |
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【沖縄特産】コーレーグース |
唐辛子を泡盛に漬け込んだ、すいそば秘伝のコーレーグースです！（激辛）まずスープそのものの味をじっくり味わって下さい。その後、味に変化をつけるために数滴たらしてお召上がり下さい。激辛ですので入れ過ぎにご注意！ |
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エキストラホットカレーペースト(283g)
【パタックス】 |
伝統的な濃厚辛口。本場インドの辛口カレーがお好みの方にお薦め。
マンゴーチャツネで甘さを加えたり、ドライカレーにも使えます。
パタックス【Pataks】はイギリスに渡ってきたL.G.パタックスとその家族によって作られた小さな会社でした。その後、その娘ミーナ・パタックの長年の研究と開発により、パタック家秘伝の味はイギリス全土で知られることになりました。1958年の創業以来、今やロンドン、ニューヨーク等
大都市はじめ世界50ヶ国で、愛され親しまれている一大インド食品ブランド。 |
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タイカレー（グリーン） |
新鮮なグリーンの唐辛子がおいしさのベース。ココナッツミルクたっぷりのチキンカレーです。スウィートバジル、こぶみかんの葉、パクチー（香草）、レモングラスなどの香りと、辛い中にも甘みの感じられる、深みのある味のカレーです。 |
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<無添加・タイカレー>鶏肉とこぶみかん風味のパネンカレー（ゲーン・パネン・ガイ） |
鶏肉の旨みとからみ合った絶妙な味わい！現地タイではポピュラーなタイカレー。１００％タイの食材を使用したパネンカレー。タイカレーというとグリーンカレーやレッドカレーをイメージされることが多いのですが、実はタイ人の学校給食のおかずで一番の人気なのが、このパネンカレーです。つまり、一番タイ人が幼少の頃から食べているカレーがパネンカレーという事になります。パネンとは、日本語に置き換える単語はありませんが、こぶみかんの葉や様々な香辛料を使い作ったペーストをこのように呼びます。特に鶏肉との相性が非常によく、鶏もも肉を炒め、その肉汁と混ぜ合わせて初めて旨みを感じることが出来るという、カレーです。 |
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バイマックルー（こぶみかんの葉） |
別名バイマックルーとも表記する。こぶみかんの葉。柑橘系の香りがします。ハーブの一種。トムヤムクンなどで使われ、あの柑橘系のさわやかな香りが特徴。英語では、「カフリライムリーフ」と呼ばれ、日本では、果実全体にある深いひだがコブのように見えるので、「こぶみかんの葉」と言われます。レッドカレー、グリーンカレー、タイ風さつま揚げ、トムヤムクンに使います。生薬としても使われ、ベータカロチンの数十倍から百倍の抗酸化作用（体内の過酸化を抑制）があるといわれています。 |
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タイフードお試しセット |
本場のタイフードが８種類味わえます。もちろん新発売のトムカーガイや世界三大スープのひとつトムヤムクンも入っています。やみつきになるタイカレーも４種類あり、あなたのお買いあげをお待ちしています。もどき食品ではありません、本物のタイフードをお求め下さい。初心者の方は１．トムカーガイ ２．イエローカレー ３．他の順番でお召し上がり下さい。タイフードは３回食べればもうやみつきになります。辛く・甘く・酸っぱいタイフードの世界へ是非お越し下さい。これぞ本物のグルメです。 |
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ブンブ ミーゴレン（インドネシアの焼きそばの素） |
インドネシアの庶民の味として愛されている香辛料の効いた焼そば。エスニック料理をご家庭で味わえちゃいます♪ |
