貝

飲み物・食べ物

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	個数限定！超特大サイズ牡蠣	超特大サイズ、末太郎商店だから販売できる特別な牡蠣です。通常3年かけて育てる牡蠣を4年～5年かけて育てた特別な牡蠣です。普通お店屋さんでは売ってない！写真右が普通サイズの牡蠣です。
	冷凍ミドドク	韓国の朝市で実際に売っている天然産（自然産）の小粒の牡蠣。剥き身にしてご利用ください。冷凍保存で約一週間保存していただけます。
	石垣貝≪生食用≫真空パック	活〆の石垣貝を真空パック冷凍しました。お刺身、寿司種、酢の物などにいかがでしょうか。業務用にも便利です。
	あわびの最高峰！淡路島産天然黒あわび	身の表面が黒いことから黒あわびとよばれます。赤と比べて身が肉厚で歯ごたえがあるのが特徴！黒の方が一般的に高級とされています。肉厚で歯ごたえがしっかりしているのでステーキやバター炒めなどの洋風料理向きです。食感を堪能したいなら、お刺身もオススメです。あわびは活きている内に料理すると本来の味わいが堪能できます。もちろんお刺身でも食べたれます。元気なものを選んで発送しますが配送途中で弱る場合があります。身を押してみて反応がある場合は活きています。
	ロコ貝	冷凍チリ産生あわび。活〆で急速冷凍したロコ貝です。お刺身はもちろん、寿司種・炊き込みご飯・煮貝・バター焼などいかがでしょうか。また業務用にも便利です。チリアワビ（ロコ貝）と言っても馴染みがないので解りずらいと思いますが、業務用では既に広く使用されています。日本のアワビに食感や味が似ているため回転寿司のネタとしても使われています。日本のアワビよりやわらかく食感は良いです。お刺身でわさび醤油で食べるも良し、洋風にマヨネーズをつけて食べても美味です。中華料理の食材としても広く使われています。
	「天然物」特大地はまぐり	今、国産のはまぐりの漁が激減していて、はまぐり全体の約９割が輸入物です。鹿島のはまぐりは全国でもトップの生産量です。しかしそれでも残りの１割にも満たないのです。そのため資源を守るために厳しく取り決めがあるのもまた事実です。そのためスーパーなどで置いている物は、ほとんどが輸入です。輸入物（中国や北朝鮮）は値段は安いが身が薄く、調理すると身が小さく固くなってしまい旨みに欠けます。鹿島産（地蛤）は、やはり輸入物とは見た目（色）や歯ごたえダシの濃厚さすべての点でまったく別物です。
	白はまぐり	白はまぐりって知ってますか？見た目は白いはまぐりみたいだから白はまぐりと呼ばれていますが、ホンビノス貝と言う、北米生まれの貝なんです。北米から船によって移入してきて、東京湾で育った貝です。今では、東京湾の貝として定着しました。おすましや、酒蒸し、など色々な料理で召し上がってください♪只今、身の入りも最高です♪調理前に食塩水で３０分～１時時間程度砂抜きをしてから召し上がってください。
	産地から活きたまま直送！十三湖産　活しじみ（特大粒）	十三湖産最大級！特大粒。入荷はいつも少量です。活きたままお届けします。砂出しが必要です。
	青森県小川原湖産しじみ	青森県小川原湖で育った大きなしじみです。奥様のダイエットに、お父さんの肝臓強化に。貝の身まできちんと食べて鉄分・カルシウム摂取を！私たち浜茂は、小川原湖に接する東北町に住所を置き代々シジミ貝に携わってきました。漁師として３０年以上、仲買業をはじめて１０年、小川原湖産ヤマトシジミにだけこだわってまいりました。多種多様なシジミ貝がある中で自らが食して美味いと感じたものを、是非全国の皆さまにも食して頂きたく、『良いものを水揚げ、良いものを供給』を目標に日々頑張っております。
	涸沼の蜆（シジミ）	昔は涸沼はもともと海でしたが、那珂川の堆積作用で封鎖され湖となりました。そのため、海抜も0mで海の干満と同じく1日2回水位が約40cm(大潮のときには最大90cm)上下し、満潮時には海水が涸沼川を逆流するのが見られます。自然豊かな環境で育った蜆だから非常に美味しいです。
	幻の超特大サイズ！日本海島根県浜田港より冷蔵便でお届け　活サザエ（300～400g×5～6個）	お刺身でどうぞ！コリコリです！つぼ焼きも食べたいな！日本海島根県浜田港産サザエ。生きたままお届けするから、お刺身でも網焼きでも両方楽しめますよ♪日本海の荒波でたくましく育ちました。当店で取り扱っている活サザエは、全てに日本海山陰沖で漁獲され、島根県浜田港で水揚げされたサザエです。当店の社長が港で毎日開かれるセリに行き、職人の目で見て鮮度の良いものだけを仕入れてお届けします。この鮮度の良さはスーパーでは、なかなか手に入らない一品。日本海のキレイな海で育ったサザエは地元の料亭や、旅館などでも使われるほど鮮度のよさが特徴。地元のスーパーなどでも店頭に並ぶのは、水揚げされてから2～3日後。都会ならなおさら・・かも。
	活貝つぶ　約1kg	北海道産の活貝つぶです。1個あたり約100～150g程度です。お刺身で食べることの出来る高鮮度の商品です。かなづちなどで殻を叩き割りますと身が取り出せます。お刺身、寿司だね。つぼやきなどに。
	カットつぶ貝	新鮮なつぶ貝をスライス加工時にでる貴重な端材をパックしました。
	【寿司ネタ】つぶ貝	この商品は【冷凍品】です。1枚＝約10～12g
	紅千鳥貝（あかにし貝）	静かな能登七尾湾にだけ生息する、紅色のとても珍しい貝です。地元では“あかにし”と呼ばれ珍重されています。コリコリした歯応えと、磯の香漂う味わいは一度食べたら忘れられません！そのまま、お刺身、酢の物でお召上がり下さい。“寿司ねた”としても最適です。
	みくり貝(よだれ貝)	噛めば噛むほど甘味がでる「よだれ貝」ご賞味あれ！塩茹で、醤油煮、酒蒸し等で召し上がって下さい。
	沖縄近海産夜光貝	食感はあわびに似てます。また、食べた後の貝殻は磨くととてもキレイで、工芸品にも使われます。お刺身、バター焼きがオススメです。
	カスミ貝	身はなかなか大きめですので、お刺身、酢づけに適しています。お望みでしたら、貝を割らずに身の部分を取り出して、お送りします。貝がらは何かしら使い道があるかもしれませんね。
	ちゃんばら貝（マガキ貝）	高知では地方名「ちゃんばら貝」と呼ばれており築地などでも「ちゃんばら貝」と呼ばれています。実名は「まがき貝」と言い高知では一般にスーパー等でも販売されております。居酒屋や料亭のメニューにもなっているメジャーな貝です。醤油煮にすると酒の肴に良く合います(^^)プリプリのちゃんばら貝を是非お試し下さいませ。
	ながらみ(大)	めったに出ないビックな「ながらみ」です。店長の私もビックリ、Big「ながらみ」是非ご賞味下さいませ。
	沖縄県産　天然タカセ貝	お店でも出されているほどの品質の貝を食卓へ！お刺身はもちろん、バター焼き、お鍋、煮物など、お好みに合わせてどうぞ。漁協で獲れた新鮮な状態で瞬間冷凍！自然解凍後料理してください。味は、サザエより軟らかく、アワビより少し硬い感じで歯ごたえ十分。タカセ貝の貝殻は、ボタンの材料としても有名です。磨いた貝殻は真珠色に輝いてとても美しいです。貝殻を漂白剤につけておくと、外側がむけてきれいな赤白の縞模様が現われます。さらにグラインダーや紙ヤスリで磨くと、真珠色の光沢が現われお土産品店などで販売しています。
	あっぱっぱ貝	バーベキューに最適！直火焼きで！蒸し焼きで！
	長太郎貝（ちょうたろうがい）	高知といえば「長太郎貝（ちょうたろうがい）」です。色とりどりのキレイな貝は皿鉢料理に海賊焼きにとひっぱりだこ。「黄身焼き」が有名で、口をあけた長太郎貝に卵の黄身をおとしこんで焼くのが、これまた美味！
	アレンジいろいろ。イタヤ貝小柱	そのままサラダにも、お刺身にも、シーフードカレーなど何でも利用できます。
	沖縄県産　天然シャコ貝	お店でも出されているほどの品質の貝を食卓へ！シャコ貝は南西諸島周辺に生息する二枚貝です。水族館等で一度はご覧になったことはあるかと思いますが、召し上がったことはないのではないでしょうか。コリコリとした歯ごたえと潮の香りがたまらない、沖縄では最高の刺身です。お刺身はもちろん、バター焼き、お鍋、煮物など、お好みに合わせてどうぞ。新鮮な状態で瞬間冷凍しているので、自然解凍後料理してください。漂白した貝殻は純白に輝いてとても美しいです。貝殻を漂白剤につけておくと、白くなります。水でカルキ抜きをして、料理の器や置物などにもいかがでしょうか。男性はワイルドに灰皿代わりにする方もけっこういますよ～。生きたまま到着した場合は、絶対に指を入れないでください。
	沖縄近海産　姫じゃこ貝	手軽にいただける一品です !! 沖縄の方言名はアジケーです。お刺身や汁、寿司ネタがオススメです。
	伊勢志摩冬の珍味　真珠の貝柱	伊勢志摩の冬の珍味！【真珠の貝柱】！伊勢志摩の冬の珍味！フライ、天婦羅、貝ご飯！今しか味わえない旬の味！真珠貝とは海の宝石、真珠を育てるアコヤ貝の事です。伊勢志摩では冬にアコヤ貝の中で綺麗に出来上がった真珠を取り出します。真珠を取り出す時に大事に真珠を育ててくれたアコヤ貝の貝柱をむいて、綺麗に洗い鮮度のいいままに真空パックに詰めて冷凍しました。ですから、天婦羅、フライ、煮つけ、貝混ぜご飯などなど色々と美味しく召し上がれます。
	磯の香りとほのかな塩気が最高♪まて貝	今年も山口は宇部から今の時期しか食べることのできない「本まて貝」のご紹介！普段馴染みが無い貝なので、どのように食べれば良いか考えてしまうかもしれませんが、いたって簡単です。さっと水洗いして表面の汚れを落としてからそのまま網焼きをするだけでOKです。クツクツと熱くなってくると殻がはずれるように開いてきますので醤油をたらしてお召し上がりください。磯の香りとほのかな塩気が食欲をそそります。熱々を食べるのがポイントです！
	活しったか	知る人ぞ知る高級貝。別名バテライ（ニシキウズカイ科）と言う貝なんです。あまり知らない方も多いかと思いますが実は高級貝で、美味しいんですよ♪通の方がよく好む貝です。当店がご紹介するものは千葉県白浜産の活の状態の物です♪
	青森県陸奥湾産活ふじつぼ	青森陸奥湾産のふじつぼです。見た目は結構グロテスクですが、その味は超美味 !! 高価で希少ななかなか流通しない一品 !! ふじつぼは見た目から貝類に思われがちですが、実はカニ類の仲間なんですよっ♪
	かめのて（貝）	この商品は冷凍便でお送りいたします。
加工品
	赤ニシ貝　ボイル	解凍してそのまま食べれますので刺身盛りに♪味噌和え等、ちょっとした逸品にどうぞ！
	梅貝のうま煮	知る人ぞ知る、日本海だけの貝！海のエスカルゴとも・・・日本海の海底の泥の中に住む、抜群に美味しい貝がこの梅貝です。三国町では、「白ばい」・「がんぼ」などと呼ばれ、底曳き網やかご漁で獲ります。（つぶ貝ともいわれますが、つぶ貝とは違います。）梅貝を大根や筍と一緒にグツグツと煮込みます。( 商品には大根、筍は付いていません) この煮込んでるときのにおいが食欲を誘ってたまりません！ついつまみ食いしたくなるほど、香りが我慢させてくれないんです！これが美味しくない訳がない！という香りが漂います！
	パーナ貝1kg/片殻付き（ニュージーランド産・加熱用)	南半球で最も美しく豊かなフィヨルド地帯と言われるニュージーランド・マリルボーロサウンズは最良の生育環境。漁業先進国ならではの厳しい漁獲規制により世界中から注目されているパーナ貝です。磯の香り、旨みが詰まっています！もちろん非常に汎用性の高い商品で、１粒1粒急速冷凍されていますのでお好きなときにお好きなだけご使用いただけます。
	イタヤ貝	ボイルしてありますので、そのままお召し上がりできます。又サラダ、マヨネーズ和え､フライなどにも使えます。是非ご賞味ください。
	富山湾の海からの贈り物！ばい貝昆布締め刺身	「目利きのおと～ちゃん」の目にかなうネタがない場合は仕入れをしていません。また、全て手造りのため、造れる数に限りがあります。ご指定日に品切れの場合はご容赦ください。天然物のばい貝で身がしっかりしまってコリコリします。昆布の旨味とマッチして何とも言えない神秘的なうまさです ! 以前、テレビ番組でも紹介されていましたが、当店の所在地、富山市は、最も多く昆布を買っている都市です。スーパーには「昆布締め刺身」が並び、コンビにでも「とろろ昆布おにぎり」が売られています。その昆布締めのダシになった昆布。実は、ダシをとる前に比べ酸味や塩味を感じる度合いが少なくなり、旨味を感じる度合いが高くなるようです。ですから、捨てるのはとてももったいないのです。是非、お料理に使って頂きたいと思います。
	西海漬(真珠貝柱粕漬)	長崎県は有数の真珠の産地です。その真珠貝（あこや貝）の“貝柱”と“茎わかめ”を自社蔵元の吟醸粕に漬けた珍味。酒の肴・ご飯の友にどうぞ !! 粕まで残さず全て食べる事ができます。
	灘の名産甲南漬	奈良漬の定番の瓜や西瓜、西京漬でも知られている魚の粕漬け。また、それとは違う甲南漬の特選珍味。モンゴウイカの食感を失うことなく酒粕の風味を生かした他にはない美味しさです。みりんと酒粕で素材を絶妙なバランスで漬け込んであります。
	貝柱の粕漬け	瀬戸内で捕れた新鮮なタイラギ貝を、志ほやが厳選した吟醸の酒粕に漬けました。志ほやが自信を持ってお届けする伝統の逸品です。たっぷりと吟醸の酒粕を付けて、軽くあぶってお召し上がりください。酒好きの方にはとにかくお勧めです。酒粕の香りと、新鮮な瀬戸のたいらげ貝の相性は最高です。たいらげ貝は高級食材として有名で、しっかりとした歯ごたえと深みのある味が特徴です。
	床節旨煮	床節貝、別名流れ貝とも言います、超特大の床節貝です。アワビより少し小さめですが味は、アワビと変わりありません。
	ほたて塩辛	柔らかいほたての旨味！新鮮な帆立貝ひもを食べやすくカットして刻み唐辛子を加えて格別の逸品です。
	粕漬　うみたけ	海茸は有明海でとれる二枚貝の一種で、海の松茸ともいわれています。「するめ」のように噛めば噛むほど癖になる味わいがあります。
	ほっき薫製	ほっき貝（北寄貝）の薫製。北海道全域で水揚げされ、養殖は一切なくすべて天然物です！お刺身・お寿司ではお馴染みですが、おつまみとしては、珍しい一品です。タウリンやミネラルの多く美容や健康に必要な栄養が含まれています。
	つぶの塩辛瓶入	このツブ、一般に言うところのツブいわゆる『真ツブ』ではありません。バイ貝という名前のツブ。このツブ、つぶ類海鮮に特有の粘りが特に強く味わい豊か！真ツブよりこちらを好んで食べる漁師さんも少なくありません。
	隠岐ブランド　きも太郎（アワビの肝の塩辛）	高級食材「アワビの肝」のみを藻塩を使い塩辛にしました。口の中いっぱいに広がるアワビの風味をご堪能ください。隠岐の島の特選素材アワビの肝をミネラル分豊富な藻塩で1ヶ月漬け込み熟成させた塩辛です。全国では数少ない珍味の一つです。生姜や柚子を混ぜると、より一層美味しくなります。
	ヨメガサ貝	希少なヨメガサを秘伝の味噌ダレに漬け込み真空パックいたしました。
	鮨蒲あわび	粒が大きく肉厚のアワビを酒蒸しにし蒲鉾にのせました。アワビの食感と蒲鉾がよくあい贅沢な逸品です。
	「しじみスープ」	しじみとしじみの旨みがたっぷり入ったスープです。お湯を注ぐだけで、簡単に磯の風味が味わえます。夜のお付き合いの多い方に。
	味付けしじみ	良質なしじみをほんのり味付けした商品です。昔からしじみは肝臓・目にとても良いと伝えられています。これがなきゃ！宴会は始まらない！おつまみの王道！ほんのり薄味でビールのおつまみに最適！その他食べ方は炊き込み御飯、味噌汁、焼きめし、酢のものにどうぞ！御主人が急に友達を連れてきた時、また、宴会などでもう一品っという時に、この味付けしじみがあれば助かります！！大変喜ばれますよ！しじみ好きな方は絶対に気に入ると思います。ほんのり薄味だから、ついつい食べすぎてしまいます。
	【極上佃煮！尾道発】こだわりの味　あさりしぐれ	尾道発。北前亭七代目、伝統の味の登場です！鮮度の良いあさりを厳選し、特上の醤油で甘辛くじっくり煮込みました。お茶漬けにはもちろん、お酒のお供にもぴったり♪原料ばかりでなく、調味料までこだわった逸品。北前亭自慢のこだわり極上佃煮です。ご家庭用として、またご贈答にも最高です！心ゆくまでご賞味下さい！！！
	桜貝（さくらがい）	しこしこしていて食べやすい。ビールによく合います。そのまま食べても美味しいですが酢の物、ぬたに和えられましても美味しいですよ。
	貝の中では最高級珍味！「姫貝」	貝類の中でも最高のランクにあたる「ひめ貝」をぜいたくにも伊豆の天日に干しました。
	伊勢志ぐれ　大はまぐり	ふっくらしたやわらかさと飽きのこない独特の味は蛤の持ち味を知りつくした桑名の「伊勢志ぐれ」だからこそ成せる業。「その手は桑名の焼蛤」で有名な桑名の志ぐれ、こだわりの味ををご賞味下さい。
	極上品！あわびの煮貝	昔々、駿河の海で獲れたあわびを馬の背中に乗せ、甲斐の国まで揺られ揺られて来る間に、あわびは適度に味をしみ込ませ、甲府に着くころは最高の味になっていたというお話・・・・煮貝のトップブランド“かいや”は馬の背に勝る豊潤な味わいを独自の製法により再現しました。伝統食品の頂点をゆく甲州名物として、全国各地でご好評をいただいております。薄くスライスしてお召し上がり下さい。豊かな海の味わいがお口の中に広がり、噛みしめるごとに贅沢な幸せを感じることでしょう。
	ニュージーランド産・パーナ貝燻製	良質のパーナ貝を燻製（スモーク）にしました♪これは！高級感な味★1日の終わりにホッ♪と晩酌のおつまみに・・・突然の来客があった時・・・ちょっとしたホームパーティー・・・お酒好きなお友達に・・・解凍してそのままお召し上がりいただけます。ワイン・ビール・日本酒・サラダ・炒め物などにも最高。
	いちご煮	器に入れたときの汁が真珠の淡い輝きに似、またオレンジ色のうにの卵は、朝もやにかすむ「野いちご」に見えるところから、「いちご煮」の名が付いたと言われています。新鮮なうにとあわびを潮汁で仕立てそのままパックしました。伝統の郷土料理をどうぞご賞味ください。
	うにとあわびの一汐漬け	海の幸の王様ともいうべき、うにとあわび。それも北海道南西部の寿都の浜に揚がった、獲れたての新鮮なものだけを使って、贅沢な一汐漬けに仕立てました。口に含むとムラサキウニの甘さと芳醇な香り、あわびならではのコリッとした歯ごたえやコクが渾然一体となって、至福のひとときを運んでくれます。

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