芋類

飲み物・食べ物

芋類

	有機安納いも	種子島の西之表市安納地区が伝来の地とされ、種子島で古くから作り伝えられてきた品種です。大変に甘みが強くおいしいことからさつまいもに詳しい人々の間ではよく知られていましたが、栽培はほとんどが種子島の人々の自家用に限られ、あまり市場には流通していませんでした。最近はその希少性や食味のよさから注目が集まりつつあり、安納黄金芋は「安納もみじ」という名で現地の農協が関東、関西への出荷に力を入れているようです。カロチンが他の品種より多く含まれ、「粘質で銀のさじが似合うアメリカンタイプのペースト状。果肉は甘くて蜜のようです。
	冷凍【焼いもっ娘】	トロ～リ高糖度・高粘度の安納芋と栄養抜群種子島紫芋の冷凍焼き芋【焼いもっ娘】中身が選べるセット。安納芋・種子島紫芋の個数をご指定いただけます。もちろん1種類のみのご注文もOKです。種子島の契約農家でこだわりの肥料（菜種油かす、つばき油かす、米ぬか）で栽培された安納芋・種子島紫を収穫後１ヶ月以上熟成させ、炭火でじっくり丹精込めて焼き上げました。焼いもっ娘を焼き上げるのは、桜島の溶岩プレートを組み込んだ、自慢の芋焼き釜です！！炭火と溶岩からの熱により、よりいっそう美味しく焼きあがります。
	ふわとろ焼きいも「スイート・チレンブー」	クリームのようなしっとり感、おどろきの甘さ。太陽と大地の恵のもと、インドネシアの地で無農薬栽培されたサツマイモ、その名も「チレンブー・CHIRENBOO・知恋風」。チレンブーの産地はインドネシアの都市バンドン周辺。バンドンは標高700-900メートルもある高原地帯です。通常4ヶ月ほどで収穫されるサツマイモですが、チレンブーは収穫までに、なんと11ヶ月もかかり、手間と愛情をかけて育てられています。しかも収穫量も少ないおいも。現地では高級芋として愛されています。温めるだけ焼きたてのおいしさが楽しめる♪スイートポテトのようにクリーミーでとろける極上の自然な甘みスプーンですくって　どうぞ召し上がれ。
	ろくべえ汁	対馬の郷土料理「ろくべえ汁」を土鍋と一緒にお届けします。材料と鍋が届いたら、すべての材料を袋から取り出してそのままお鍋に移し、一煮立ちさせたら出来上がり。つるつる、プリプリした食感をお楽しみいただけます。「ろくべえ」とは、さつまいものデンプンで作った麺のことで、プリプリとした食感が特徴です。色は黒褐色で透明感があり、特殊な技法で作るため、麺といっても細長くなく、うどんでもこんにゃくでも味わえない食感が楽しめます。
	曽於さつまいも冷麺	2005年鹿児島の新特産品コンクール、第19回さつまいも食品コンクールで最優秀賞(県知事賞)を受賞したさつまいも冷麺のセットです。地元の素材を生かします。地元の人が作ります。おいしさの秘密は、一生懸命の郷土愛！
	十勝産インカのめざめ	インカのめざめは、南米アンデス地域で独特の風味と食味を有することで、高値で取引されている小粒の原産種を、長日の北海道の気候でも栽培できるように改良し、２００１年に品種登録した新品種です。果肉が濃黄色で、栗のような甘さのインカのめざめは、粒が小さいほど旨みがあります。原産種に近いため、生命力が強く、収穫後１か月程度で萌芽しますので、冷蔵庫の野菜室に保存しておくのが賢明です。
	屯田いももち	『昔懐かしい農家のおやつ。素朴な味が好評です。』無農薬栽培されたジャガイモを蒸して、つぶして、音更町　神野さんの昔ながらのつぶつぶ澱粉を混ぜ成型した昔懐かしい素朴な味わいのおやつです。
	★芋煮会にも最適★生の里芋（洗い＆むき）500g	山形では秋になると河原で石を積んでかまどを作り、里芋、牛肉、コンニャク、ネギなどを入れたアウトドア鍋料理『芋煮』を楽しみます。家族、友達同士、グループなどでみんな協力してワイワイ！もちろん家庭でも気軽に食べる山形のポピュラーな郷土料理です。芋煮は食べたいけど、里芋の皮むきは面倒。洗ってある芋だけがほしい。モチモチの里芋をもっと食べたい。生の里芋（冷凍じゃない）が食べたい。そんな方に山形ではローカルスタンダードの「洗い里芋」を準備しました。ご家族やお友達と集まって、山形の秋を楽しんでくださいね。
	サブローさんのおいしい里芋	江戸時代からの親芋が・・・毎年横浜の北農協で賞をいただくサブローさんのサトイモ。しっとりとろけるようなやわらかさ！おいしい一品です。そのおいしさの秘密は、先祖代々より伝わる親芋にありました！里芋は毎年、親芋から分離させて収穫します。そしてその親芋は又来年まで土の中で大切に保管されます。サブローさんの親の親、善太郎じいさんの頃からその親芋は受け継がれているそうな！味わいの深み！はそんなところから来ていたのです！煮て転がして、茹でれば小さいのはつるっと皮が剥けそのまま醤油やお塩を付けてもおいしいよ！！「今まで食べたことのないおいしさっ！」そんな声が続出です！
	井波特産　山野のさといも	漫画『美味しんぼ』富山編で紹介されている、井波町の杉森桂子さん栽培のさといもです。井波町の山野地区のさといもは､表皮が薄くて洗いやすく､洗った後の色つやが良くて､肉質は細密で適度のねばりがあって､とってもおいしいと好評｡煮物に､みそ汁に､田楽焼きに､ぜひ味わってください｡
	自然薯	自然薯は、｢自然薯特有のぬるぬるはストレスで弱まりがちな胃壁を守ることになるので消化能力の落ちている人に勧められます｣といわれています。
	京都府産　丹波やまのいも	一般に「つくねいも」と呼ばれる丸芋の一種です。肉質がしまり水分が少なくて、大変粘りがあります。あくが少ないのが特長です。栄養バランス的にもとても良い、最近は栄養食品的な見方もされるようになりました。美容にもよい。まさに現代人のみかたです。成長途中のお子様にもいいですよ。すりおろして出汁でのばし、とろろ汁にしたり、そのままを天ぷらにしたり、和菓子の材料にも最適です。まず一家で1個でおためしください。
	【業務用】つくね芋（大和芋）１００％スリオロシ　国産つくね芋１６０ｇ　無添加・無着色・無保存料	業務用の国産つくね芋（やまのいも・大和芋）です。こちらは小分けした１６０ｇのパックです。追加がほしい！というとき。ちょっとでいいや！というときにぜひどうぞ。
	FD・山いも粉末	石川県加賀地方産の丸いも（山いもの一種）のみを原料に、フリーズドライ製法で加工しています。水で戻すと、ネバリも風味もひと味違う生いもそのものになります。
	伊勢芋こんにゃく	山芋の中でも特に栄養価の高い伊勢芋入りのこんにゃく。刺身に田楽にそのまま召し上がれます。
	匠・下仁田こんにゃくセット	群馬のお国自慢こんにゃく生産量日本一の下仁田のこんにゃくを使った匠味「昔ながらのこんにゃく」の詰合せです。秘伝の田楽鯛みそ、田楽みそでお召し上がり下さい。
	とろさし	話題の究極のとろさし。とろとろの食感がたまりません。普通のこんにゃくとも違う、刺身こんにゃくとも違う、とろっとろの「とろさし」。なんと言ってもやわらかく、お口の中で溶けてしまいような食感です。
	赤い恋人	博多産の辛子明太子と生芋こんにゃくを丹念に練り上げ、ソーセージのような形状に仕上げた製品です。そのままでも、フライパン炒めてマヨネーズをつけても、また、チャーハンやサラダの具材としてもおいしく召し上がれます。
	こんにゃくごはん	お米と一緒に炊くだけの米つぶこんにゃく。お米２合に一袋の割合で炊き込むと、カロリーが20％ＯＦＦ。サラダや和え物、また、ひき肉と混ぜてハンバーグに。
	リカロおからこんにゃく	おいしく、安心、低カロリー。おからこんにゃくはこんにゃくにおからを混ぜた特許製法でまるで肉のような食感とこんにゃくのみの味滲みや、栄養価があまりに無いことの改善を全面的に補うことができた画期的な製品です。和洋中とほとんどのメニューに合う素材としての特性は食品素材として手軽に、便利に子供から、お年寄りまでおいしく食べ続けていただけるものと思います。
	凍こんにゃく	この凍蒟蒻は、冬の厳寒中に蒟蒻を凍らし、雪ざらしで30日間ほど漂白し、乾燥したものです。
	乾燥糸こんにゃく	こんにゃく特有のにおいがないのでどんな料理にも相性がよく、和食だけでなく、パスタやビーフンのかわりに様々な料理が楽　しめます。熱湯につけて約７分で戻ります。戻すと１個60gになります。
	湯葉こんにゃく	食感がとてもやさしく、無味無臭。厳選された大豆をふんだんに使用し、こだわりの水と秘伝の造り方で出来ました。水郷日田の料亭でも評判の逸品です。歯ごたえ、のどごし共にこんにゃくのイメージを払拭させる仕上がりとなっております。軽く水洗いをしてざるうどんに、きな粉を付けてデザートに、お鍋にと、様々な食べ方で楽しめます。
	湯葉雪ほたるこんにゃく	蒟蒻と豆乳の合体です。雰囲気は湯葉のようで、食感は蒟蒻のようで今まで食べたことの無い味わいだと思います。そのまま冷たくしてお召し上がりください。温めて湯葉のように鍋にも最適です。ダイエットと健康維持に一石二鳥の優れものです。
	吉野本葛さしみ　葛とうふ	吉野葛と大豆、蒟蒻粉を使いとうふの風味と蒟蒻の味わいをバランス良く作り上げた逸品です。「寒晒吉野本葛さしみ葛とうふ」は、本葛の持つダイゼイン・プエアリン等とこんにゃくの持つマンナンの特性と、大豆のタンパク（植物性）等を合わせ持った、とうふ風に仕上げた全く新しい商品です。大台山系の清流に育まれた自然水を使用し、水にこだわった逸品をご賞味ください。冷やして水洗いし、わさび醤油で召し上がるか、てんぷらにしてもおいしいですよ。
	粉圓（ブラックタピオカ）	キャッサバのでんぷんに、カラメルを混ぜたもの。中華街で人気のＱＱドリンクに使われています。台湾でおなじみ「QQ」には紅茶を使ったものの他に、ココナッツミルクを使ったものもあるんです。黒タピオカは、別名【珍珠】（和名は真珠）と呼ばれています。ぶるぶるっとした食感がココナッツミルクとよく合います。
	素揚げがおすすめ！新食感！冷凍マンジョッカプレコジッダ	こちらは茹でる必要のないタイプ。凍ったまま揚げるだけでOKのマンジョッカ　プレコジッダです。マンジョッカ　Mandiocaというのはキャッサバ芋のこと！南米・アフリカ・東南アジアで栽培されています。タピオカの原料としても知られています。ブラジルではこのマンジョッカを乾燥して粉にした、ファリーニャをシュハスコ（ブラジル風バーベキュー）にかけたり、フェジョアーダにトッピングします。普通の芋より繊維質が多くて生芋はとても硬い。加熱すると、モチモチした食感が特徴です。あのブラジルを代表するチーズパン、Pao de queijo（ポンデケージョ）の原料の芋です。ポンデケイジョも外がカリッと中がもちもちなのが特徴なのも納得です。
	タピオカスターチ	キャッサバと呼ばれているいもの根茎からとった澱粉です。こしが強く、舌ざわりがなめらかでさまざまなお料理、またはお菓子作りにご利用いただけます。ポンデケージョなどもっちりとした生地のパンにもご利用ください。
	ブラジル料理の定番！ファロッファカイピラ	熱帯特産のキャッサバ芋の粉末を、味付けして炒めたお料理、ファロッファ。ブラジルでは煮込み料理の付け合せとして欠かせない存在です。是非、フェイジョアーダやフェジョンなどと一緒にお召し上がりください。
	ヤーコン芋	ヤーコンは、南米アンデス地方原産のキク科の植物。そのまま食べることのできる塊根部は｢ヤーコン芋｣と呼ばれますが、デンプンを含まないので低カロリー。梨とレンコン、大根を足して割ったようなシャキシャキとした食感とほのかな甘味を持ち、生でも炒めても美味しく召し上がっていただけます。
	ヤーコンの味噌粕漬	整腸作用のあるフラクトオリゴ糖の含有量が野菜の中で一番。抗酸化作用のあるポリフェノールも多く含まれている『ヤーコン』。そんな美味しくて体に良いと言われているヤーコンをお漬物にしました。当店自慢の熟成味噌と粕汁にしても美味しい良質な酒粕を合わせた『味噌粕』で漬け込みました。食べると、『味噌粕』の味と香りが広がり、シャキシャキとした食感があります。お茶うけや食事の箸休めに丁度良いお漬物です。
	驚異的な成分を秘めた食物⇒アピオス	話題沸騰中のアピオス（ホドイモ）。夢の天然食品として愛好家が増えております。一度にたくさん食べるものではなく、1個10gくらいのものを、せいぜい数個で十分です。味はジャガイモ、サトイモにサツマイモをあわせたようで、さわやかに甘く、、アズキアンに似た風味があります。また、ほくほくと口あたりがよく、クセがありません。ニューフェイスの天然食品を是非！
	菊芋【国　産】	昔から食べられてきた漬物ですが、近頃テレビ放映され全国的に健康を気遣う人達に人気となっています。山ごぼうの系統なので、ごぼうの風味とサックとした歯ざわりが最高です。

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