その他の鳥肉

飲み物・食べ物

その他の鳥肉

	サムゲタン	丸ごと一羽の若鶏の中に高麗人参、にんにく、なつめ、栗、もち米などを詰め込んでじっくり煮込む韓国の宮廷料理です。滋養豊富な高麗人参の４年根2本を丸ごと使ったこのサムゲタンは、鶏スープと薬膳素材の味が抜群のハーモニーを奏でます。
	鶏砂肝の燻製	とり肉専門店が素材を厳選、スモークのプロが燻しました！店主手製スモーカーを使い、京都・丹波高原の山桜で燻しあげる本格的製法！この薫製品は、昔ながらの作り方を守り続ける【手作り燻製専門店】の製品です。
	珍味の中の珍味　ハラニク	またはハラミとも言います。１羽から本当の少ししか取れません。写真で一羽分です。これしか取れません。炒め物に使ったり、塩味で焼いたりといろいろ使えます。なかなか手に入らないので食べることが出来ません。
	ヤゲン（軟骨）	これまた珍味のヤゲン登場！１羽に１ヶしか取れないものですから大変貴重な品でもあります。味はすごく淡白で、脂肪分もほとんどありません。やきとりはもとより、さっと塩を振って網焼きするとまた格別なお味になる事でしょう。
	特選きじブツ切	とってもおいしいキジ肉のぶつ切りです。どんな料理にも使えます。その味の深みを是非御賞味下さい。
	きじ肉セット	きじ肉は淡白でくせが無くどんな料理にも合います。その味の深みを是非御賞味下さい。
	北京ダック	中華料理の定番。北京ダックをご案内します。実はグルメ王国はこの度、世界中の高級食材を仕入れている「シンポフーズ」という、こだわりにこだわりを重ねた方々が集まっているこだわりのグルメな会社と提携したのです。
	フォアグラ　（生）	フランス語で、foieは肝臓、grasは肥えたという意味でフォアグラとはガチョウの肝臓を肥大させたものです。雄の鵞鳥を生後３ヶ月位経つと、狭い檻の中で餌のとうもろこしをポンプで食道に流し込み、ガバージュと呼ばれる強制肥育を行う。肥大させた肝臓の重量は500～600gで、正常は肝臓の10倍にもなり中には､1ｋｇ以上になるものもあります。
	あい鴨ロース（鴨鍋・鉄板焼）	明治４０年に築地場外市場に店を構えて以来、鳥取大山鶏、岩手藤鶏、名古屋コーチン、比内鶏、東京しゃもなど、さまざまな鶏肉を扱ってきた鶏肉の老舗、東京鳥藤。築地の老舗鶏肉専門店がお届けする、新鮮な合鴨スライスとミンチ。鍋や鉄板焼にぴったりです。
	合鴨ロースの燻製	店主手製スモーカーを使い、京都・丹波高原の山桜で燻しあげる本格的製法！この薫製品は、昔ながらの作り方を守り続ける【手作り燻製専門店】の製品です。～お一人で食べきり８０ｇスライスパック～
	野鴨	フランス産の野鴨です、国内では,希少価値です。日本ではなかなか手に入らない食材ですよ。１羽まるごとオープンでローストすると子供さんから喜ばれます。
	鴨ハム	当地金沢では昔から鴨はハレの日の特別の食材です。厳選された素材を丁寧に下処理し、一枚一枚心をこめて漬け込んでいます。この漬け込みの具合が最終製品を大きく左右します。何回も何回も手返しを繰り返し、最良の漬け上がりを目指します。約五日間の塩漬期間のうちに熟成によって肉の繊維が適度にほぐされやわらかくなると同時にアミノ酸分解されて旨味が醸成されます。
	絶品！鴨トロ寿司	鴨のムネ肉から一羽から少々しかとれない中心部分を成型器にいれて形を作り、スライスしました。鴨には本来トロの部分がないのですが、口に入れたときに、トロっと溶ける感じがしますので、「鴨トロ」と名づけました。 ※お寿司以外でも酢みそ和えやカルパッチョなどのサラダにもあいます。20枚はいっていますので、寿司用として15枚、サラダ用として5枚ご使用できます。
	七面鳥ハムスライス	少量、試食して見たい方はこちらをどうぞ
	七面鳥ハム	キジによく似た肉質でエネルギーは豚肉脂身付の約半分、たんぱく質は1.5倍、脂質は1/5です。成人病の予防にぜひお役立てください。
	ホロホロ鳥	ヨーロッパでよく食べられています。とり肉より脂肪が少なく、とてもおいしいですよ。是非一度御賞味下さい。きじ目、きじ科の食鳥です。
	鳩・冷凍・１羽	スーラール社ピジョノー・モツなし。フランスシャラン地方ヴァンデ県。飛ぶようになる直前に処理されたヴァンデ産の仔鳩。その肉は柔らかくて大変美味です。4週齢で2～3日熟成させるとさらに美味しさが増します。
	ダチョウ肉【オーストリッチ・フィレ肉スライス300g】焼肉	高級和牛と比べても引けを取らないダチョウ肉。やわらかく、風味豊かです。味はあっさりしてとてもヘルシー!
	ええっ(￣□￣;)!! ダチョウ肉～っ！【オーストリッチ・もも肉スライス300g】	高級和牛と比べても引けを取らないダチョウ肉。やわらかく、風味豊かです。味はあっさりしてとてもヘルシー!
	【オーストリッチフィレ肉スライス300g】	国産のオーストリッチ肉はオーストラリア産に比べてちょっぴり高め。でもとっても甘くておいしいんです(^_^)　国産の凄さは何と言っても鮮度！！とっても新鮮だから火を通さず、生で食べてもおいしい☆・ピリッと辛いワサビ醤油・風味がたまらない生姜醤油・ニンニク醤油なんかもとっても合いますに♪とっても珍しいダチョ刺しにしてたべてみませんか？
	オーストリッチ肉フィレしゃぶしゃぶ用	オーストリッチ肉は100%赤味です。鉄分をはじめミネラル豊富なんですよ。その上、低カロリー・高タンパクなヘルシー肉です。
	スジはスジでもダチョウの【国産スジさしモモ肉焼肉用】です！	国産オーストリッチスジさしもも肉焼肉用が登場！見てください。この鮮やかな赤味！！おいしそうなオーストリッチのもも肉です。もも肉は焼肉・ＢＢＱに大活躍すること間違いなし（^^)v美味しくお召し上がりいただけます。あまり焼きすぎないのが美味しく食べられるコツです。ぷりっぷりのゼラチン質と、牛タンのような赤身がかなりイケル！まるで牛タンのような歯ごたえにぷるぷるのゼラチン焼肉にあったら大盛り上がり間違いなしです(^^ゞ
	ダチョウ刺	南アフリカ産のダチョウを使用しております。高蛋白・低脂肪・低カロリーの３拍子揃った健康食品です。老化防止に役立つミネラル類も豊富。成人病予防にも役に立つおいしいミートです。解凍後刺身でご賞味してください。ダチョウのお肉は、柔らかく、くせや臭みがなく、低脂肪・低カロリーの一方、栄養価が高い健康食品として注目されています。
	オーストリッチ生ハム	革命的新製品！堂々完成！！！☆ダチョウの生ハムが登場☆d(^_^o)薄っぺらい生ハムに満足できないあなた！！オススメの商品できましたよ☆高級レストランでもその上品なおいしさで大評判！！ワイン好きには特にたまらないかも！！口に入れるととろける食感☆生肉ならでわのみずみずしく、ジューシーな肉質をお楽しみいただけます_(_^_)_
	ダチョウ砂肝のコンフィ	伊豆韮山町飼育の安全かつ高タンパク、低脂質、低カロリーのダチョウの砂肝をフランス料理独特なコンフィ（低温のオイルで時間をかけて加熱処理）に仕上げました。歯ごたえのある砂肝の食感に深み味と何とも言えない風味が癖になる一品です。スライスしてそのままお召し上がり下さい。
	珍味　ツバメの巣	冷たくして中華料理のデザートに。大変希少価値のあるツバメの巣を氷砂糖に漬け込みました。サッパリとした甘味と独特な食感を贅沢にお楽しみいただけます。
	とり農園	鶏肉を生産から販売まで手作りしている鶏肉の専門サイト。石川県で生まれ育った能登鶏を飼料薬品・食品添加物を一切使用せずに丹精こめて育てあげ、究極新鮮な鶏肉を直送で届けてくれる。他の鶏肉や精肉店では出さないさがり(横隔膜付近の肉)、せせり(首周りの肉)、はつ(心臓)、やげん(胸にある軟骨)、ぼんぼち(しり)、もみじ(足)、鶏頭(頭)などの珍味も入手できる。また、鮮度・品質・工程にこだわったペットフードも販売している。