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鷦鷯屋
あご野焼き |
原料からこだわり、１本１本を手作りで丁寧に焼き上げています。お酒の肴に、ご飯のおかずに、ご家族皆様でお召上がり下さい。 |
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松葉がにのちくわ |
鳥取砂丘すぐそばの工場で毎日手作りしています。日本海の鳥取沖で獲れた松葉ガニを使い、まろやかな味に仕上げました。カニは繊維質も豊富で美容にもいいんですよ。お子様のおやつにも喜ばれるおいしさです。 |
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とうふちくわ |
鳥取県の特産品「とうふちくわ」。薄味で淡白な味わいの中に、しっかりとした旨みが味わえます。わさび醤油で食べると最高。お酒のおつまみには抜群の相性です。 |
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鳥取貝がら節の里からほたてのかまぼこ |
やってしまいました！こんなに贅沢でかわいいほたてのかまぼこちゃんを！作ってしまいました！日本海の海の幸が、神の国因幡（いなば）で見た目もかわいいご馳走になりました(
^^)／鳥取「貝がら節」の里である浜村温泉から生まれたほたての形の珍しい蒲鉾です。成型して蒸した後、表面を焼きました。ほたての貝柱をふんだんに使っています。ぷりぷりとした食感とほたての甘味がたまりません＼(^0^)／ |
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飾りかまぼこ【集】（真空パック） |
めでたい！キレイ！鳥取伝統の飾りかまぼこ！山陰八橋の名産のかまぼこを新鮮な美味しさそのままで
ご自宅にお届けいたします。縁起物の鯛、亀、鶴、エビなどをかたちどった
かまぼこが八点入ってます。（松・竹・梅・鶴・亀・鯛・エビ・寿）鳥取では昔からお祝い事には欠かせないそうです。キレイで珍しいので、おせちのお重に入れてもいいと思います。卵白入りのふわっとした食感です。 |
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《みつえさんの手作り》あご（飛魚）の天ぷら ※さつま揚げ |
味わい深い『あごの天ぷら』に仕上がりました。鳥取砂丘すぐそばの工場で、勤続40年“天ぷら名人”みつえさんが毎日手作りしています！あご(とびうお)の天ぷら、関東でいう「さつま揚げ」です。飛魚のしっかりした味と、玉ねぎ・ごぼうの甘みがみんな大満足のおいしさですp(^^)q |
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[白鳳の里] どんぐりうどん |
「とっとりうどん」は、古代より貴重な食料とされてきたどんぐりを原料として加えた珍しいうどん♪
綺麗な水、古くより伝わる手打ち麺の技法と６０時間に及ぶ特殊な低温乾燥製法が風味とコシがひと味ちがう自信作を生み出しました！そして、コシが強くて素朴な風味のこのうどん、実はおいしいだけじゃないんですっ！どんぐりには、人の身体に必要な“タンニン”や“デンプン”など希有成分がたくさん含まれています。おいしくて健康にいいオススメのうどんです！ |
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あじ煮干 |
ダシは、いわしの約３倍、軽味の上品なダシが出ます。あじ煮干のダシはあっさりしているのでうどん屋のだしに使われたりしているようですが、最近のラーメンブームで旭川ラーメンの
食材としても知られるようになりました。あじ煮干は、成長しすぎると苦味も出てランクも落ちます。当店は、最高級品をご提供します！！ダシはもちろん、頭も内臓も苦味がありませんのでそのまま酒の肴に。 |
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[鳥取和牛] サーロインステーキ |
江戸時代、鳥取県（因幡・伯耆）は日本有数の牛の生産地。古くから品質を良くするための試行錯誤が繰り返されているんです。これまでに九州や東北へ種牛をたくさん供給してきた優良牛の産地なんですよっ。昭和41年、岡山県で開催された第1回全国和牛能力共進会の肉牛の部では「気高号」という鳥取産の和牛が栄えある一等を受賞
!!
種雄牛として高く評価されたこの牛が、全国の和牛改良の基礎となったんです。鳥取和牛の特徴は、箸でさばけるほど柔らかく、口の中ではトロッと溶けてしまうほど。肉は勿論、脂の味も格別でなんです！とろとろで、モチッとした食感をお楽しみ下さいっ！ |
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たんぱく質が多く・脂肪分もありコクがある！大山どり
もも肉 |
大山どりは自然に恵まれた山陰の霊峰大山の麓で、親である種鶏の育成から孵化・生産・処理まで一貫した生産体制で行っております。飼育日令が通常より長いため、美味しくてきちんと親の情報まで分かる安心安全な鶏です。さらに処理においてはエアーチラーシステムによりドリップが少なくて鮮度が良く、専用のエサで育てられた若どりです。 |
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よく運動している親鶏のとても硬いお肉です 昔懐かしいかしわの味わい大江ノ郷地鶏 |
ひよこの時から自然に近い環境と飼料にこだわり、天然の素材を一つ一つ厳選した飼料を与え一羽一羽大切に育てた、元気いっぱいかけまわる親鶏のお肉です。とても硬く、歯ごたえのあるお肉ですが、抗生物質などは一切使用しておりませんので安全で、どこか昔なつかしい、かしわの味わいをご堪能いただけるお肉です。 |
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鳥取砂丘名物「砂たまご」 |
放し飼いで育った地鶏から生まれた健康自然卵『天美卵』を地元の伝統の『因州和紙』でやさしく包み込んでいます。水分を含んだ砂丘の砂に和紙で包んだ卵を埋めて、250度の高温で約25分間蒸し焼きにする製法です。高温の砂で蒸すようにじっくり加熱しているから水分がほどよく抜けるんだそうです。温泉卵？？と思って食べてみたら、ホクホクした初めての食感にびっくり！黄身のほくほく感が感動的です。白身もぷりぷりであっという間に1個食べちゃいますよ。特に黄身の部分のホックホク感はたまりません。強いて言えばお芋や栗に似ているでしょうか。ぜひ、このホックホクを味わってください(^^)和紙の袋に1コずつ入っているので、行楽のおやつにもいいですね。今度スポーツ観戦のおともに持っていきたいです。 |
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どんぐりせんべい |
どんぐりでつくった味噌を使用した薄焼きの味噌煎餅。香ばしい風味とパリパリ食感で、食べだすと止まらないっ！ |
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貝もなか |
第２１回全国菓子大博覧会「有効金賞」受賞作品！袋を開けるとふわっと広がる、最中の皮のかおり！昔ながらの餡炊き機で丁寧に炊いた、自家製のつぶ餡をたっぷり詰めました。４５年間同じレシピで作り続けている、人気の商品です。 |
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[白鳳の里] どんぐり醤油 |
どんぐり醤油とは･･･。国産丸大豆・国産小麦からつくられた醤油と、どんぐりから作られた焼酎をブレンドした商品。あっさりとしていて、かつ深みがある醤油です。ちょっとしたお料理の引き立て役として一躍かってくれますよ♪しつこくないから、どんなお料理にでも気軽に使えるんです。特に、素材の味を大切にしたいお豆腐やたまごかけごはんとの相性は抜群で、旨みを最大限い引き出してくれますよっ！ |
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おさかなリュウハン |
山陰・鳥取の魚介類を産地直送で届けてくれるサイト。新鮮・迅速・低価格がモットー。全て送料無料。松葉ガニから鮮魚、貝類、干物など品揃えは豊富。オークション、共同購入もおこなっている。 |
