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真空鰹腹皮
(塩味) 甘口 |
かつお腹皮のヒレ・骨を除去し、塩で味付け乾燥しました。そのまま焼いてお召し上がり下さい。腹皮のヒレ・骨を除去してありますので、食べやすく甘塩で非常に評判のよい真空腹皮です。[太平洋・鹿児島枕崎港] |
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枕崎かつお たたき炭焼・ぶえん鰹セット |
鹿児島県南西部の枕崎は日本有数のかつお漁業の基地かつお節では生産量日本一を誇っているため枕崎といえ“鰹節”というイメージが強いですが「B1(ビーワン)かつお」と呼ばれる冷凍のかつおが人気B1とはブライン凍結（瞬間冷凍）一級品という意味。黒潮の恵みである鰹に何も手を加えない、鮮度のみにこだわった刺身と本物の炭火焼１００％タタキの詰め合わせです。２つの味を贅沢に味わって下さい。伝統的な一本釣りにより漁獲され活きたまま船でマイナス50度まで一気に凍結されるため鮮度が高い状態でお届けすることができます。枕崎産鰹（1本釣りB1鰹）は、太平洋の船上からお客様の手元に届くまで、1度も解凍されておりません。 |
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阿久根農業高校３年Ａ組豚みそ |
この「豚みそ」は、阿久根にあります、阿久根農業高校の生徒が、授業の実習といたしまして、作っている商品です。阿久根農業高校とは、将来、農業を志す生徒が実際に、豚などを育てたり野菜を作ったり、しながら勉強している高校です。その中でもこの「３年Ａ組の豚みそ」は、賞を取ったりして大変、人気のある商品なのです。阿久根の物産展他、地域に密着した阿久根の味ともいえる代表的な商品に、近年なりつつあります。特急ツバメの中で販売しているものです。 |
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産地直送さつま揚げ |
創業大正１０年の老舗「岡留屋本店」から本場鹿児島で生まれ育った昔ながらのさつま揚げをお届けします。厳選された新鮮な天然魚を主原料に、職人が一品一品に技をそそいだ伝統の味をご賞味ください。 |
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阿久根つけあげ |
当店は、鹿児島県阿久根市で、80余年「つけあげ」を製造販売しております平塚屋です。古来、さつま揚げのルーツと言われる中国のチキアーギ(魚のすり身揚げ)が、貿易港として
栄えた当地に伝わり、独自の進化をとげた伝統の逸品です。皆様の日本の味の一品に、お加え下さるよう、宜しくお願い申し上げます。えそ・アジ・すけそうのすり身を独自の分量でブレンドしよく練りあげ、昆布だし、天然塩(赤穂)、地酒、調味料澱粉などをいれました。朝出来たての豆腐をサラシでしぼり加え、ミネラルたっぷりの黒糖と風味よし味よしの隠し味のおろししょうがを、加えました。柔らかくてプリッとした食感と、甘みとしょうがのバランスが絶妙です。美味しさの中に、植物性たんぱく質やカルシウム・ミネラルがたっぷり入っています。 |
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屋久島揚げ |
屋久島の家庭の味「屋久島揚げ」。当店の｢屋久島揚げ」は飛魚９０％に瀬魚などのオリジナルの配合で魚肉１００％です。さつま揚げと違って小麦粉や豆腐を使わないのでお魚本来の味と歯ごたえに一度食べたら忘れられなくなります。 |
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南国元気鶏たたき |
元気鶏のあっさりしたムネ肉を、新鮮なまま直火で表面を焼きました。鹿児島の文化「とり刺し」をご賞味ください。 |
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鹿児島産
桜島どり
若鶏モモ肉 |
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さつま若しゃも（鹿児島） |
薩摩地方の竹林で放牧飼育した健康なしゃもは、特有な締まりがあって筋繊維を取り除く筋肉脂肪が程よく配合されてますので歯ごたえ、触感、うまみに優れた鶏肉です。 |
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赤鶏クックロゼ（鹿児島県） |
鹿児島の温暖な気候を生かし、赤鶏農協の指定牧場にてハーブ・麦入りの飼料を用いて飼育されてます。抗生物質を含まない植物性タンパク質のみの飼料を使用し麦類を加えることで、脂肪と臭みを抑え弾力を持たせました。赤鶏が持つ、本来の風味が味わえます。 |
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桜島鶏ゴールド モモ身 |
脂肪分が少なく、赤みが強く、皮が薄く、低コレステロール！しとりとした歯ざわりと、ジューシー感のある鶏肉です。雄大な自然の中で、湧き上がる天然地下水と生産者オリジナル飼料を、食べて育った桜島ゴールド。桜島とは、九州の鹿児島県にあり、今もなお活動している火山がある島で、辺りは、海に囲まれています。又、温泉も豊富で、火山灰には、抗菌作用もあるんですよ♪＊日本最大の桜島大根は、有名ですよね！？この様な環境の下で、【桜島 ゴールド】は、活性めかぶ、天然ハーブ、お茶、ビタミンＥを、食べて育ちます。鶏肉は、『不飽和脂肪酸』と言う血液中のコレステロールを減らし血栓を、作りにくくする作用もあるんです！！ |
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玉搾りの最高級油【自然農法黒ごま油】 |
鹿児島産原料。自然農法産の黒ごまをまきを焚いて釜炒りし、玉搾りした最高級のごま油です。生で食べると良さが生きます。 |
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まるしげ
玄米黒酢 |
疲れや肥満のモト、酸性体質を改善。鹿児島県福山町産。テレビで紹介され大人気です。酢の町、鹿児島県福山町で、２００年の伝統のある黒酢。カメ壺で１年以上熟成させているで、アミノ酸が豊富。無添加です。玄米黒酢には、血液をサラサラにしダイエットにも効果があり、また、天然アミノ酸の働きにより肝機能の働きが良くなり、老け顔、肌荒れ、くすみの解消に役立つといわれております。 |
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桜島大根味噌漬 |
鹿児島特産の桜島大根の風味豊かな味噌漬けです！
大きさにびっくり！ |
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桜島大根うす切りセット |
本場桜島町産 桜島大根のお漬物です。
たまり漬 200ｇ
しそ風味 200ｇ
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桜島漬 |
世界最大鹿児島名産桜島大根の粕漬けです。
桜島大根は県内各地で生産されていますが、肉質・味ともに「やはり桜島産が最高」といわれています。塩漬けに６〜１８ヶ月、酒粕に最低３ヶ月漬け込みます。仕上がりまでには、５回漬け替えを行い、細やかな気配りのもと、やっと桜島漬が出来上がります。熟成させた酒粕を使っているので、透明感のある飴色に仕上がり、口に入れると以外にサクサクとした食感で、大根の甘味、熟成した酒粕ならではの深い味わいと香りが広がります。
桜島大根粕漬 800ｇ |
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曽於さつまいも冷麺 |
2005年鹿児島の新特産品コンクール、第19回さつまいも食品コンクールで最優秀賞(県知事賞)を受賞したさつまいも冷麺のセットです。地元の素材を生かします。地元の人が作ります。おいしさの秘密は、一生懸命の郷土愛！ |
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【餅米を使った鹿児島郷土銘菓】 薩摩あくまき |
鹿児島の伝統的な食品あくまき。木灰汁の中に一晩餅米を漬け込み、竹の皮に包んで煮て作られます。五月の節句に鹿児島ではよく食べられるお菓子です。
色料や保存料など一切使っていない、自然の恵みを精一杯いかした鹿児島郷土菓子を是非ご賞味あれ！ |
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ふくれがし |
よくふくらんだこのお菓子は、ソーダ菓子と呼ばれています。軽いソフトな口ざわり、昔懐かしいふるさとの味がします。懐かしい味わい、自然派の美味しさ、ふるさとの香り漂う南国鹿児島の昔ながらのお菓子です。 |
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屋久島特産物 ぽんかんジャム |
完熟屋久島ぽんかんを皮ごとジャムにしました。ぽんかんのほのかな甘味は手作りならではの味覚です。一瓶に５個のぽんかんが詰まっています。 |
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奄美地方特産かけろま
[きび酢] |
奄美で天然に浮遊する酢酸菌を自然発酵により2年間じっくり成熟させた本格天然醸造酢です。黒糖用さとうきびを原料に製造しており、純度の高い製品が出来上がります。 |
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甘くてジューシー！！川畑さん家のたんかん |
「たんかん」とは、「ポンカン」と「ネーブルオレンジ」の自然交雑で出来た柑橘系の果物で、中国広東省原産だと言われています。その風味はオレンジに似ているのですが、柑橘系の果物の中では一番糖度が高くまた、たっぷりの濃厚な果汁にはみかんの約２倍のビタミンCが含まれています。「たんかん」の生産量は鹿児島県が日本一でさらにその８割を屋久島産が占めています。屋久島産のタンカンはジューシーで果肉がやわらかく、香り・味ともに絶品でじわじわとその噂は口コミで広がり、今では日本中にその市場を広げています。収穫時期は２月下旬から３月下旬までで１年でこの時期にしか食べられない最高品質のフルーツとしてたいへん人気があります。 |
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粗精糖 /鹿児島県産 |
種子島でサトウキビから直接作られた砂糖で粗糖や洗双糖の名でも親しまれています。精製していないのでサトウキビの天然成分がそのまま残されており、パンやお菓子作り以外に、肉や魚の煮物料理にも最適。天然成分がくさみを消し、コクを付けます。 |
