蟹・海老

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蟹・海老

	ホワイトリング付「上海蟹」　メス♀１７０ｇサイズ一尾【陽澄湖産】	上海蟹を美味しく食べるには「蒸して食う」＝シンプル・イズ・ザ・ベスト！とにかく、味噌が旨い！濃厚で奥深い味わいの味噌とホクホクの卵がおりなす味のハーモニー。それが上海蟹中国語では大閘蟹。中国から空輸される生きた上海蟹をお手元に！ご自宅で、蒸したて熱々をご堪能ください。「酔っぱらい蟹」もまた格別な味わいですね。
	本場カナダ産ずわいがにセクション	この「ズワイガニセクション」は正真正銘、本場「カナダ産」です。加工ももちろんカナダでされています。カナダの加工技術は世界でもトップクラスです。お家で計って下さい！！規格は５ｋｇ入りですが、何と６ｋｇ位は入っていますから！！写真を見ていただくと分かるように、とにかくこの「ズワイガニセクション」は量がたっぷりです。ホテルのレストランでも使われている品です。この「ズワイガニセクション」の規格はＬと２Ｌのみです。中にはほんの少し欠損しているものもありますがそれにはきちんと足がプラスされています。もちろん味は変わりません。身入りはなんと８０パーセント以上！！ＴＯＰブランド品です。味も、色も、身入りも、最高級の品です。
	世界最大の蟹高足蟹	高足蟹は駿河湾の深海200～300mくらいのところに生息し、大きいものだと足を広げると３メートル以上になる世界最大の蟹です。駿河湾で期間限定トロール漁（底引き網）で捕獲されます。漁獲量が少ないので伊豆の旅館等でしかお目にかかれない貴重なカニです。沼津魚市場に水揚げされた鮮度抜群のタカアシカニをお届けいたします。水揚げ量の少ない貴重なカニです。発送までお時間がかかることがございますので、ご了承いただけるお客様のご注文のみとさせていただきます。
	【生冷】あさひかに姿	縦長の甲が特徴。南方系のカニで、日本では四国・九州、沖縄が主な産地。肉量が多く、きわめて淡白な味なので、どんな味つけにも合い、世界各地で利用されている。最近は日本のレストランでもグラタンやフライ、サラダなどに使われるようになった。味は淡白で、身質は白身魚のような食感です。茹でた内子はオレンジ色で甘さを感じさせます。軽い塩水で茹でてもいいですし、焼くのもよろしいかと思います。またお味噌汁などに入れて椀種としてもいかがでしょうか。もちろんオススメは、あさひ蟹のパスタです！
	内子とミソの濃密具合がたまらない！ボイル子持ちエガニ	見慣れないケド食べ応えあり。甲羅の中に沢山の卵を持った、旬のエガニを、旨みそのままに急速冷凍 ! ミソ、内子たっぷりのカニ好きにはたまらない商品です♪身もジューシーで甘くて美味しいです。
	アミクイ	あまり名前は知られていない蟹。本当の名前は何ていうんでしょう？伊勢志摩では伊勢海老の網によくかかり、網を切ってしまう事があるので【アミクイ】と呼ばれています。足の細い蟹ですから、身はそれほど多くはありません。しかし、味噌汁に入れて見て下さい！いい出汁が出ますよ！
	伊勢志摩　朝獲れドテガニ	伊勢志摩でも１週間に２～３匹位しか水揚げの無い貴重なカニです。大きなハサミをもった脂のしっかりと乗ったカニです。危険防止のためハサミの上の部分は切ってあります。ぜひ貴重なカニで、貴重な食体験してみませんか？
	ソフトシェルクラブ	マングローブクラブこれがソフトシェルクラブの原料です。南海の暖流の海岸にびっしりと緑の帯を作っている天然のマングローブ林、この根っこの部分にマングローブクラブの住処があります。南海のトロピカル料理での主役は、ソフトシェルクラブです。この美味なカニをイケスに入れて脱皮直後に、すぐ海水から出してしまうと殻は固くならず、いつまでもやわらかいままのカニでいます。もともとは米国のぺサチェックベイのエスニック料理から出発し、それが世界のグルメ通に行き渡ったものです。グルメ通は言います、カニの中ではソフトシェルクラブが最高に美味しいと。
	高級珍味！いばら蟹内子	きれいなオレンジ色なんです！チョッと珍しいイバラ蟹の内子（うちこ）もちろん！新鮮なイバラ蟹から取り出した蟹の「卵」と「塩」だけの無添加！お酒の肴に！・・・ご飯の友に！とっても良く合う、高級海産珍味です♪ いばら蟹（英名：ブラウンキングクラブ）とは北海道沿岸からカナダまで幅広く分布しているタラバ蟹の仲間。生きているときは茶色、茹でると鮮やかなオレンジ色になり、独特の甘みがあり幻の蟹と呼ばれてます。
	たらばがに外子	実はこれ、カニ肉と和えて食べるとすごく美味なんです！！騙されたと思って、是非一度お試しになってみて下さい。そのままお召し上がりいただけます。
	たらば内子	タラバガニの内子を塩漬けにしてあります。お酒の肴に、温かいご飯にのせて召し上がっても美味しいですよ！
	SCANDINAVIAN クラブ(蟹、カニ)パテ	デンマーク特産の香ばしいバターと豊かなアトランティック・シーフードの風味がおいしいパテです。パンパーティーの人気者！ご家庭でもいかがですか。冷やしてから、フランスパン、ベーグル、食パンなどに塗って、お召し上がり下さい。
	有明の珍味！　ガネ漬	しおまねぎ蟹を小さく砕いて味付けをしたとっ～ても美味しい珍味！ガネ漬を一度お召し上がり下さい。とにかくご飯が進みます。
	かに御膳松前漬	甘味と旨味に満ちたタラバ、ズワイがたっぷりの贅沢な松前漬。甘味と旨味に満ちたかにの棒肉が松前漬に入りました。豪華な競演に食欲も更にまします。
	【生】タラバガニキムチ	楽天ベストアイテム賞ノミネート投票数第3位の超人気商品！当店自慢の新鮮な生のタラバ蟹を、独自の製法によるキムチ薬念(ヤンニョンジャン)に漬け込んだなんとも贅沢な海鮮キムチです。ぷりぷりしたタラバ蟹の身の甘さとピリ辛味噌が絶妙な味わいです。
	珍味とうふ（2本セット）雲丹とかに味噌	・北海の味【かにみそとうふ】・磯の香り【うにとうふ】お好きな大きさに切って、めんつゆやワサビ醤油でお召し上がり下さい。
	愛媛県宇和海産！天然生き活き伊勢エビ♪	海老の王者！『伊勢海老』。四国・愛媛県、宇和海の天然生き活きをお届け致します♪豪快な姿は武士と長寿の象徴とされ、古くからめでたい席には欠かせない！生でぷりぷり味わって。甘味を出すなら焼くのが一番。頭は濃厚な味噌汁に♪うちわ海老になんて負けてられない？♪頑張る伊勢海老クン♪
	ぶどうえび	上品な甘味がすばらしいエビです。本州の寿司屋ではいちばん値段の高いネタのひとつ。刺身で”形容しがたいほど”美味いですね。お刺身で一尾５切れになるほどのサイズ。ぜひお刺身で召し上がってください。成人男子の親指くらいの大きさですから。殻をむいて、３等分してさらに太い部分をたてに２分割。５切れになったでしょう？
	門外不出で無名の逸品！越前・三国港「幻のがさえび」	この美味しさ秘密にしておきたかった・・・門外不出の「がさえび」。福井では当たり前の「がさえび」知ってますか？「どろえび」と呼ぶところもあります。見た目は決して美味しそうではありませんが、食べてビックリの旨さです。「がさえび」とは、三国ではお惣菜として、お造り・塩焼き・エビフライ・かき揚げ・味噌汁などにして食べ、甘エビより人気があります。甘エビに比べ見た目はよくないのですが、プリプリしていてあっさりとした旨みがあり、一人で10匹～20匹位は食べてしまうほど、うま～いエビです。
	えびみそ	ロブスターの内臓をフレッシュな風味そのままパックし缶詰にしました。酒の肴やご飯の友、サンドイッチの具など色々アレンジしてお楽しみください。
	桜えび佃煮	桜海老を全部一度にさっと洗い、汁が少しになるまで煮詰めます。あとみりん、砂糖、塩で味付け、仕上げにごまをパラパラ、香りづけに醤油を少々。飴色に光った桜えびがすっごくおいしいです。ごはんにも、お茶うけにも、お酒にもピッタリです。
	活☆車海老の味噌漬け	産地で漬けました！地元では有名な味噌漬け。車えびは、甘味の素であるグリシンというアミノ酸を、えびの中でも一番多く含んでいます。当店では、この新鮮な極上の車えびを活じめスチームし手造り味噌と、熊本特産の赤酒を使いじっくり漬け込みました。不意のお客様等のおもてなしに最適です。またご進物にも是非ご利用いただき、風味豊かな車えびをご賞味ください。
	秋漁とれたて！生桜えび（冷凍）	☆秋漁解禁☆とれたてピッチピチッ！駿河湾産由比港水揚げの「生桜えび」！一年に２回、春と秋にしか解禁されない桜えび漁。今しか食べられない、秋漁とれたて！駿河湾産の桜えびは、よく出回っている台湾産のものと比べると、3mm～4mmくらい大きく、風味もぜんぜん違います。甘みが強く、おいしさが格段に違います！！キレイですね～！！透きとおった美しい桜色をしていることから、『桜えび』と呼ばれているのも納得です。
	富山湾白えび寿し	「富山湾の宝石」といわれる富山名産「白えび」の剥き身を贅沢に使用し、「みょうが寿し」とあわせて棒寿しに仕上げました。白えびとみょうがの相性が生み出す、淡麗爽快な味わいを存分にご堪能下さい。
	お試しセット	みんなでおすしの職人さん！6種類のネタと寿司飯（シャリ）で120貫のセットは家族や友人との団欒に大人気です。お好きなネタをのせてお召し上がり下さい。寿司飯(シャリ玉)は凍ったままで一度あたためてから、適温になるまで袋のまま冷やしてください。寿司ねたは自然解凍で解かし、寿司飯(シャリ玉)は湯煎・蒸し器・レンジ等で加熱をしてお召し上がり下さい。
	【寿司ネタ】すしえび	◆品種バナメイえび ◆原産タイ又はインドネシア ◆規格 1尾＝約 9.0～9.3cm ◆入数 30尾入/P
	甘えび塩辛	とても珍しい甘エビの塩辛です！わさび醤油をつけて食べて頂くとご飯には勿論、お酒にもピッタリです。
	生えびせん	料理にも使える生えびせん。添加物を一切使っていない自然食品。素朴な味わいで飽きがこないのが魅力。鉄板で焼けばおなじみのエビせんべい、油で揚げればエビの風味が膨らみ、サクサクした歯ごたえも楽しめる。生のまま味噌汁やうどん、鍋に入れたり、生春巻きの生地としてレタスやハムなどを巻いたり、ギョーザの皮にしたり・・・。
	あみえびの魚醤	サラダのドレッシング、生春巻きのドレッシングなどにチョットたらすだけでコクがでます。煮物などの隠し味として使うと深みのある味に仕上がります。
	川とのやりとり四万十屋	四万十屋は､土佐の小京都･四万十市から､国道321号線を足摺方面に走った四万十川沿いにあります。自慢は特産の川のり(青さのり)を使い､手づくり･無添加･無着色でコトコト仕上げた佃煮の製造･直売他のお土産屋さんや､売店では手に入りにくい､ここだけの味です。四万十屋では、地元川漁師が毎日出入りします。その川漁師さん達が水揚げした天然鰻や天然鮎や川えびを２，３日水槽にて生かしておきます。そしてお客様よりご注文があり、出荷日の朝さばきます。そしてすぐに発送いたしますので、次の日には商品をお届けいたします（一部の地域を除く）。こだわりの天然鰻や天然鮎や川えびをできるだけ新鮮な状態で食していただけるよう努力しております。